MENU
Préparation
Faire bouillir les pommes de terre et les laisser refroidir. Nettoyer les girolles et réserver. Couper les pommes de terre en tranches et les faire rissoler avec de l'huile d'olive, puis réserver. Saler et poivrer les médaillons de bœuf et les faire revenir rapidement à feu vif des deux côtés. Mettre au four à 80° pendant 5-10 minutes, selon l'épaisseur. Couper les oignons en tranches fines et les faire blondir légèrement avec les tranches de Speck Alto Adige IGP et les girolles. Ajouter les pommes de terre rôties et faire cuire encore un peu. Saler, poivrer et ajouter la marjolaine et un peu de bouillon de viande. Placer le Gröstl dans les assiettes et disposer le filet par-dessus. En guise d'accompagnement, on peut servir une salade de chou avec du Speck Alto Adige IGP ou bien, au printemps, une salade de pissenlit.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Ces amuse-bouches ronds, crémeux et épicés disparaissent en une seule bouchée.
La cuisine japonaise conjuguée au Speck Alto Adige ! L’œuf et la viande de poulet font office de trait d’union entre ces deux univers gustatifs en contraste.
Voici une recette pour les amateurs d'asperges et les curieux.
Une réinterprétation d'un plat traditionnel : canederli aux épinards servis sur un lit de crème de courge.
Savez-vous que le mot carpaccio vient d'un peintre vénitien ? Et que servi avec du Speck Alto Adige et des cèpes, il est particulièrement savoureux ?
Ici les ravioli permettent d'unir les crevettes et le Speck Alto Adige, et cela fonctionne à merveille ! Quelle saveur ce mariage aura-t-il ?
Le cœur de vos invités sera conquis par cette pizza à l’aspect délicieux qui délecte le palais grâce à ses notes douces et fumées du Speck Alto Adige IGP.
Recette riche, délicieuse et très simple à préparer. Ce hamburger a tout ce qu'il faut pour être une star. Essayez-le et profitez-en !
Jusqu'à maintenant, vous n'avez mangé que des crêpes au chocolat ? Le moment de découvrir ce délice est arrivé ...
La cuisine alpine rencontre la légèreté méditerranéenne : un plat harmonieux avec des lé-gumes frais, de la dinde et du Speck Alto Adige ...