MENU
Ingrédients pour la pâte (2 Flammkuchen ou tartes flambées)
250 g de farine de type 0 140 ml d'eau 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge 6 g de sel fin
Pour la garniture
200 g de crème de cuisine 70 g de fromage râpé type fontina 140 g d’allumettes de Speck Alto Adige IGP 1 oignon émincé
Pour étaler
semoule remoulue
Préparation
Dans un saladier, mélanger la farine, l'eau, l'huile d'olive extra vierge et le sel.
Pétrir environ 7 minutes jusqu'à obtention d'un mélange homogène. L'envelopper dans du film alimentaire et le laisser reposer 15 minutes à température ambiante.
Pendant ce temps, faire chauffer la crème dans une petite casserole. Porter à ébullition, puis la retirer du feu et ajouter le fromage râpé en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Saupoudrer le plan de travail de semoule remoulue. Diviser la pâte en deux et l'étaler finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Transférer la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, y étaler la moitié de la fondue et y saupoudrer les allumettes de Speck Alto Adige IGP et l’oignon émincé.
Cuire au four statique à 250 °C pendant 12 minutes.
Retirer la plaque du four et enfourner l'autre tarte flambée.
Servir les tartes chaudes coupées en tranches.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Quand le Speck Alto Adige rencontre les pommes de terre, et vice versa. Un duo, une combinaison parfaite. Aussi bien pour les yeux que pour le palais.
Le cœur de vos invités sera conquis par cette pizza à l’aspect délicieux qui délecte le palais grâce à ses notes douces et fumées du Speck Alto Adige IGP.
Base de « taralli », crème de fromage à la roquette et Speck Alto Adige IGP : voici un délice à trois couches.
Une recette sud-tyrolienne : la cuisine italienne se marie habilement à la tradition allemande. Découvrez ici la recette du risotto aux poireaux !
La cuisine japonaise conjuguée au Speck Alto Adige ! L’œuf et la viande de poulet font office de trait d’union entre ces deux univers gustatifs en contraste.
Un compagnon apprécié pendant les randonnées dans les Alpes ou simplement comme en-cas : le sandwich du paysan haut-adigeois, bien plus qu'un simple sandwich.
Une entrée qui ouvre l'appétit : la garniture à base de raisin noir, brie, Speck Alto Adige et feuilles de sauge rend cette focaccia irrésistible.
Déguster des pâtes comme au restaurant ? Rien de plus simple, directement chez vous !
Solution parfaite comme collation entre les repas ou comme dîner rapide après le travail.
Ces tartes élégantes ajouteront une touche d’élégance à votre menu.