MENU
Ingrédients pour la pâte (2 Flammkuchen ou tartes flambées)
250 g de farine de type 0 140 ml d'eau 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge 6 g de sel fin
Pour la garniture
200 g de crème de cuisine 70 g de fromage râpé type fontina 140 g d’allumettes de Speck Alto Adige IGP 1 oignon émincé
Pour étaler
semoule remoulue
Préparation
Dans un saladier, mélanger la farine, l'eau, l'huile d'olive extra vierge et le sel.
Pétrir environ 7 minutes jusqu'à obtention d'un mélange homogène. L'envelopper dans du film alimentaire et le laisser reposer 15 minutes à température ambiante.
Pendant ce temps, faire chauffer la crème dans une petite casserole. Porter à ébullition, puis la retirer du feu et ajouter le fromage râpé en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Saupoudrer le plan de travail de semoule remoulue. Diviser la pâte en deux et l'étaler finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Transférer la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, y étaler la moitié de la fondue et y saupoudrer les allumettes de Speck Alto Adige IGP et l’oignon émincé.
Cuire au four statique à 250 °C pendant 12 minutes.
Retirer la plaque du four et enfourner l'autre tarte flambée.
Servir les tartes chaudes coupées en tranches.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Ces roulés de pâte levée farcis au Speck Alto Adige IGP et à la mozzarella sont un en-cas appétissant, l’amuse-gueule idéal pour un apéritif agréable.
Pour les amateurs de pâtes : le croquant du crumble, les arômes épicés du Speck Alto Adige et la fraîcheur de la grenade vous convaincront.
Vous avez toujours envie d'essayer de nouvelles choses en cuisine ? Alors cette recette est faite pour vous !
Il vous reste de la roquette ? Impeccable ! Avec cette recette, vous pourrez rapidement préparer un mets délicieux à apporter à la table.
Une recette traditionnelle aux accents modernes. Quinoa granuleux, chou rouge doux et notre Speck Alto Adige au milieu.
Speck et mascarpone ? Vont-ils bien ensemble ? Parfaitement ! Osez essayer cette création insolite !
La fusion de la cuisine méditerranéenne et alpine dans une recette : un risotto un peu différent !
Ici les ravioli permettent d'unir les crevettes et le Speck Alto Adige, et cela fonctionne à merveille ! Quelle saveur ce mariage aura-t-il ?
Rapide et originale : l'omelette traditionnelle revisitée grâce au Speck Alto Adige ! Vous n'y croyez pas ? Vous avez tort ! Essayez-la !
La saveur épicée du Speck Alto Adige donne à ce plat à base de bœuf et de pommes de terre une touche particulière. Recette pour deux, ...