MENU
Ingrédients pour la pâte (2 Flammkuchen ou tartes flambées)
250 g de farine de type 0 140 ml d'eau 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge 6 g de sel fin
Pour la garniture
200 g de crème de cuisine 70 g de fromage râpé type fontina 140 g d’allumettes de Speck Alto Adige IGP 1 oignon émincé
Pour étaler
semoule remoulue
Préparation
Dans un saladier, mélanger la farine, l'eau, l'huile d'olive extra vierge et le sel.
Pétrir environ 7 minutes jusqu'à obtention d'un mélange homogène. L'envelopper dans du film alimentaire et le laisser reposer 15 minutes à température ambiante.
Pendant ce temps, faire chauffer la crème dans une petite casserole. Porter à ébullition, puis la retirer du feu et ajouter le fromage râpé en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Saupoudrer le plan de travail de semoule remoulue. Diviser la pâte en deux et l'étaler finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Transférer la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, y étaler la moitié de la fondue et y saupoudrer les allumettes de Speck Alto Adige IGP et l’oignon émincé.
Cuire au four statique à 250 °C pendant 12 minutes.
Retirer la plaque du four et enfourner l'autre tarte flambée.
Servir les tartes chaudes coupées en tranches.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Des épinards qui changent. Essayez cette recette saine et savoureuse à base de pâtes, de Speck Alto Adige et de filet d'omble chevalier.
Il existe plusieurs manières de servir l'omble chevalier, mais l'avez-vous déjà goûté recouvert de Speck Alto Adige ?
Des pâtes fraîches faites maison avec de la purée de poireaux, du Speck Alto Adige et des tomates au four : qu'en dites-vous ?
Vous avez toujours envie d'essayer de nouvelles choses en cuisine ? Alors cette recette est faite pour vous !
Tendre et juteux qui est garanti pour réussir: Poitrines de poulet farcies enveloppées de Speck Alto Adige IGP.
Amateurs de pâtes, cette recette est pour vous : impossible de se tromper avec cette Carbonara au Speck Alto Adige.
Envie d’un plat savoureux et simple à préparer ? Avec le Speck Alto Adige et le cabillaud dans l’assiette.
Une spécialité italienne, faite maison pour changer. Mmmm ... quel parfum ...
Ces tartes élégantes ajouteront une touche d’élégance à votre menu.
Cette recette vous permettra de conquérir tous les amateurs de pâtes : les gnocchetti italiens se marient parfaitement au Speck Alto Adige et au fromage de montagne.