Das Speckfest lässt Südtirols würzige Delikatesse hochleben
Am 5. und 6. Oktober ist es wieder soweit: In St. Magdalena in Villnöss treffen Speckgenießer aufeinander und feiern den Südtiroler Speck g.g.A.. Warum macht der Südtiroler Speck nicht nur in traditionellen Gerichten eine gute Figur? Wie lange reift der Speck bevor er sein Gütesiegel bekommt? Wie lagert man ihn am besten zu Hause? Das und vieles mehr erfahren Sie an den beiden Festtagen im Oktober.
Die Speckwelt ist voller Überraschungen! Alles zur Herstellung, dem vielfältigen Einsatz in der Küche inklusive Verkostung von schmackhaften Gerichten wie dem typischen „Bauerngröstl mit Speckstreifen“, dem kernigen „Kürbiskernsüppchen mit feinen Speckstreifen“ oder den mediterranen „Bandnudeln mit Südtiroler Speck“ und Wissenswertem rund um die Delikatesse mit Südtiroler Handschrift erwartet Sie auf dem Speckfest. Auch praktische Tipps wie man ihn korrekt aufschneidet oder aufbewahrt und was es mit der Südtiroler Marende auf sich hat, gehören mit zum Informationspaket. Highlights sind die offizielle Eröffnungszeremonie mit dem Anschnitt der Speckhamme, die Verlosung bei der Specklotterie und die Krönung der neuen Speckkönigin. Genusszeit im Antlitz der majestätischen Dolomiten, ein Panorama das beeindruckt, eine besondere Feststimmung und mittendrin der einzig Wahre: Der Südtiroler Speck g.g.A..
Und das ist noch längst nicht alles: Im Eisacktal wird der Speck auch in den Tagen vorher bei einer Wanderung mit dem schnellsten Speckaufschneider Südtirols oder bei „Speck meets Wine“ – einer Verkostung von erlesenen Südtiroler Weinen in Kombination mit Südtiroler Speck in der Eisacktaler Kellerei ins Zentrum der Aufmerksamkeit gerückt. Bei dieser besonderen Verkostung werden die Speckfans dazu eingeladen, die kleinen, aber feinen Unterschiede bei den Südtiroler Specksorten mit g.g.A.-Gütesiegel der unterschiedlichen Produzenten im Rahmen einer Speckvergleichsverkostung zu „erschmecken“. Umrahmt wird das Programm im stimmungsvollen Ambiente der Kellerei mit gemütlicher DJ-Musik. Die Verkostung findet am Donnerstag, 3. Oktober statt.
Unser Extra: Am Sonntag dürfen die Besucher den Eintrittsbon gegen ein Stück Speck und einen Gutschein von 10% für den Onlinekauf von Südtiroler Speck g.g.A. bei PUR Südtirol einlösen. Alle weiteren Informationen dazu finden Sie hier.
Für Speckliebhaber und eventuell immer noch Unentschlossene gibt es hier nochmal alle Infos zu den Programmpunkten kompakt und auf den Punkt gebracht.