Die 29 Südtiroler Speckhersteller präsentieren sich auf Facebook
Wie muss die richtige Gewürzmischung vom Südtiroler Speck g.g.A. sein? Welche Zutaten braucht es bei der Herstellung von Speck? Welche Bedeutung hat das europäische Gütesiegel g.g.A. (geschützte geografische Angabe) für jeden einzelnen der 29 Produzenten? Hinter die Kulissen blicken und die Geschichten der Speckhersteller kennenlernen. Wir geben den Herstellern das Wort und lassen sie aus dem Nähkästchen plaudern.
Auf der Facebook-Fanpage „Südtirol für Feinschmecker“ erwartet die Besucher einmal pro Monat ein Video zu einem Südtiroler Speckhersteller in dem er sich und seinen Betrieb kurz vorstellt. Was ist ihm besonders wichtig? Was treibt ihn an? Welche Ideen verfolgt er? Zum Beispiel verrät Thomas Galloni von Galloni wie lange ihr Speck mit g.g.A. lagern muss bis er seinen unverkennbaren Geschmack entwickelt, Franz Recla von Recla erklärt was seinen Speck so besonders macht und Thomas Schmid von Schmid Speck spricht darüber wie die typische „Marende“ seiner Mitarbeiter aussieht. Gespannt auf weitere Geschichten und Anekdoten? Einfach den Hashtag ProduzentdesMonats (#ProduzentdesMonats) auf Facebook eingeben und sich durch die Geschichten klicken. So viele Speckgeschichten auf einen Wisch gibt es bestimmt nur hier.
Interesse an noch mehr Hintergrundinfos zu den 29 Südtiroler g.g.A.-Speckherstellern? Einfach hier nachschauen: https://www.speck.it/hersteller/