DIE METZGEREI RINNER VERKÖSTIGT DIE GÄSTE DER LORENZINACHT
Die Sterne funkeln am Bozner Nachthimmel, während die Winzer zur Kostprobe an ihre gut besuchten Stände laden. Auch dieses Jahr ist die mittelalterliche Laubengasse malerische Kulisse für eine der beliebtesten Weinveranstaltungen des Sommers: Die Lorenzinacht am 10. August, mit Beginn um 18.30 Uhr in Bozen.
Neben einheimischen Tropfen der rund 20 anwesenden Bozner Kellereien und Weinproduzenten, ist der Südtiroler Speck g.g.A. der Metzgerei Rinner vertreten. Der Familienbetrieb mit Sitz in Latsch im Vinschgau hat sich auf die Herstellung von Räucherprodukten spezialisiert, darunter finden sich auch besondere Wurstspezialitäten wie Trüffelsalami-, Mufflon- oder Hirschsalami.
Den Speck räuchern Alexander Rinner und sein Sohn Max traditionell in Buchenholz, nachdem sie ihn mit einer selbst hergestellten Biomischung gewürzt haben. Verkauft wird der Südtiroler Speck g.g.A. der Metzgerei Rinner bis nach Nordtirol, die Besucher der Lorenzinacht können sich am Speck-Stand in der Laubengasse einen sinnlichen Eindruck ihrer Delikatesse machen, indem sie sich mit köstlichen Speck-Broten verwöhnen.