Recla
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Die günstige Lage in den Südtiroler Alpen ermöglicht es der Marke Recla, Speck mit gleichbleibender Qualität zu produzieren.
Vinschgauer Familientradition
Recla ist ein traditionsreiches Familienunternehmen aus Südtirol, das seit Generationen Südtiroler Speck g.g.A. nach handwerklicher Tradition und im Einklang mit seinem Herkunftsgebiet herstellt.
Mit Sitz in Schlanders, im Herzen des Vinschgaus, verbindet Recla überliefertes Wissen, langjährige Erfahrung und einzigartige Natur, um einen Speck von höchster Qualität mit unverwechselbarem Aroma zu erzeugen. Die besondere geografische Lage spielt dabei eine zentrale Rolle. Zwischen dem Ortler und der Weißkugel gelegen, profitiert das Unternehmen von einem außergewöhnlich günstigen Mikroklima. Die frische, trockene und reine Bergluft, geprägt von den umliegenden Gletschern, schafft ideale Voraussetzungen für die natürliche und schonende Reifung des Specks.
Tradition auf neuen Wegen
Nach überlieferten Bräuchen der Südtiroler Bauern widmet sich der Familienbetrieb der Speckherstellung und verbindet Tradition mit modernen Methoden.
Der Südtiroler Speck g.g.A. von Recla entsteht nach den vier traditionellen Verarbeitungsschritten bäuerlicher Handwerkskunst: sorgfältige Auswahl des Fleisches, Würzen, leichte Räucherung mit Buchenholz und eine langsame, natürliche Reifung von mindestens 22 Wochen. Die Gewürzmischung basiert auf einem seit Generationen unveränderten Familienrezept und verleiht dem Speck sein harmonisches, feines und charakteristisches Aroma.
Recla ist bis heute vollständig im Besitz der Gründerfamilie. Die Wurzeln der Fleischverarbeitung reichen bis ins 18. Jahrhundert zurück und wurden über Generationen hinweg weitergegeben.
Ein wichtiger Meilenstein in der Unternehmensgeschichte war das Jahr 2004, als Recla den Export in die Vereinigten Staaten aufnahm. Von spezialisierten Vertriebskanälen ausgehend, trug das Unternehmen maßgeblich dazu bei, den Südtiroler Speck g.g.A. auf internationalen Märkten bekannt zu machen und langfristige Partnerschaften mit renommierten internationalen Partnern aufzubauen.
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