30 Jahre Südtiroler Speck
30 Jahre Herkunftsschutz
Seit 1996 schützt das g.g.A.-Siegel den Südtiroler Speck und seine besondere Herkunft.
30 Jahre Südtiroler Speck g.g.A. erzählen von einem Produkt, das fest mit Südtirol verbunden ist. Schon 1992 gründeten Hersteller das Südtiroler Speck Konsortium, um die Echtheit ihres Specks zu schützen und gemeinsame Qualitätsstandards zu sichern.
1996 erhielt der Südtiroler Speck die Anerkennung als geschützte geografische Angabe. Seitdem steht das g.g.A.-Siegel für klare Produktionsrichtlinien, kontrollierte Qualität und nachvollziehbare Herkunft. Für Hersteller bedeutet das, Schutz für ihr Wissen und ihre Arbeit. Für dich macht es sichtbar, worauf du dich verlassen kannst: auf Südtiroler Speck g.g.A., der nach verbindlichen Vorgaben hergestellt und kontrolliert wird.
Meilensteine des Specks
Vom Herkunftsschutz zur internationalen Sichtbarkeit: Diese Schritte prägen 30 Jahre Südtiroler Speck g.g.A.
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Meilensteine des Specks
Vom Herkunftsschutz zur internationalen Sichtbarkeit: Diese Schritte prägen 30 Jahre Südtiroler Speck g.g.A.
Menschen hinter dem Speck
Hinter 30 Jahren Südtiroler Speck g.g.A. stehen Hersteller, Familienbetriebe, Mitarbeitende, Partner und das Südtiroler Speck Konsortium. Sie alle tragen dazu bei, dass Herkunft geschützt, Qualität kontrolliert und traditionelles Wissen lebendig bleibt. Dieses Jubiläum erzählt deshalb nicht nur von einem Produkt. Es erzählt von Menschen, die Verantwortung übernehmen und gemeinsam das Gute bewahren.
“Seit drei Generationen stellen wir Speck nach den überlieferten Bräuchen der Südtiroler Bauern her. Denn Speck ist für uns nicht nur eine Leidenschaft sondern Familientradition.”
Ein Botschafter Südtirols
Südtiroler Speck g.g.A. trägt Herkunft, Qualität und gewachsenes Wissen weit über Südtirol hinaus.
Südtiroler Speck g.g.A. hat seinen Ursprung in Südtirol und erreicht heute Menschen weit über die Landesgrenzen hinaus. Er steht für Herkunft, die man erkennt: in der frischen Bergluft, im leichten Räuchern, in der langsamen Reifung und im Wissen der Hersteller.
Hinter dem Produkt stehen viele Menschen und Betriebe, die gemeinsam Qualität sichern und Wertschöpfung in der Region schaffen: von der Herstellung über die Kontrolle bis hin zu Handel und Vermarktung. So stärkt Südtiroler Speck g.g.A. den Standort Südtirol und bewahrt zugleich ein Wissen, das über Generationen gewachsen ist. Gerade diese Balance aus Handwerk, Zeit und Herkunft macht Südtiroler Speck g.g.A. so erkennbar.
Fragen zur Zukunft
“Speck ist für mich purer Genuss. Mein Vater Adolf gab sein Wissen über Rezeptur und Herstellung an mich weiter und ich tat es ihm gleich, damit Tradition erhalten bleibt. ”
“Die Familienrezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, verleihen dem Südtiroler Speck die ganz besondere Note.”
SPECKtakulär genießen
Südtiroler Speck g.g.A. verfeinert klassische wie moderne Gerichte und liefert wertvolle Proteine für jede Tageszeit.
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Original Südtiroler Speckknödel
Original Südtiroler SpeckknödelOriginal Südtiroler Speckknödel: traditionelles Rezept mit Brot, Speck und Schnittlauch, klassisch in heißer Brühe serviert.
Original Südtiroler Speckknödel: traditionelles Rezept mit Brot, Speck und Schnittlauch, klassisch in heißer Brühe serviert.
Hirtennudel mit Südtiroler Speck g.g.A.
Hirtennudel mit Südtiroler Speck g.g.A.Nudeln gehen immer! Dieses Rezept mit Hackfleisch, Südtiroler Speck g.g.A. und Champignons sorgt für Abwechslung im Pastateller.
Nudeln gehen immer! Dieses Rezept mit Hackfleisch, Südtiroler Speck g.g.A. und Champignons sorgt für Abwechslung im Pastateller.
Bauerntoast mit Original Südtiroler Speck g.g.A.
Bauerntoast mit Original Südtiroler Speck g.g.A.Der gern gesehene Begleiter nach so mancher Bergtour oder einfach als Snack für zwischendurch: der Südtiroler Bauerntoast.
Der gern gesehene Begleiter nach so mancher Bergtour oder einfach als Snack für zwischendurch: der Südtiroler Bauerntoast.
Bandnudeln mit original Südtiroler Speck g.g.A.
Bandnudeln mit original Südtiroler Speck g.g.A.Bandnudeln mit original Südtiroler Speck: klassisches Nudelgericht mit fein geschnittenem Speck, Kräutern und aromatischer Sauce.
Bandnudeln mit original Südtiroler Speck: klassisches Nudelgericht mit fein geschnittenem Speck, Kräutern und aromatischer Sauce.
Risotto mit grünem Spargel und Südtiroler Speck g.g.A.
Risotto mit grünem Spargel und Südtiroler Speck g.g.A.Knusprig gebratener Südtiroler Speck g.g.A. und das beliebte Frühlingsgemüse gehen bei diesem Rezept eine köstliche Verbindung ein.
Knusprig gebratener Südtiroler Speck g.g.A. und das beliebte Frühlingsgemüse gehen bei diesem Rezept eine köstliche Verbindung ein.
Marinierter Weißkohl mit knusprigem Südtiroler Speck g.g.A.
Marinierter Weißkohl mit knusprigem Südtiroler Speck g.g.A.Hausmannskost neu interpretiert: Kohl mit knusprigem Südtiroler Speck g.g.A. und frischer Petersilie formen ein Gericht mit bleibendem Eindruck.
Hausmannskost neu interpretiert: Kohl mit knusprigem Südtiroler Speck g.g.A. und frischer Petersilie formen ein Gericht mit bleibendem Eindruck.
Südtiroler Speckbrettl Marende
Südtiroler Speckbrettl MarendeTraditionelle Südtiroler Marende: ein Speckbrettl mit Südtiroler Speck g.g.A., rustikal serviert und ideal zum Teilen.
Traditionelle Südtiroler Marende: ein Speckbrettl mit Südtiroler Speck g.g.A., rustikal serviert und ideal zum Teilen.
Köstliches Tatar von unserem Südtiroler Speck g.g.A.
Köstliches Tatar von unserem Südtiroler Speck g.g.A.Tatar mal anders – mit würzigem Südtiroler Speck g.g.A., dazu gesellt sich süß-säuerliches Apfelaroma.
Tatar mal anders – mit würzigem Südtiroler Speck g.g.A., dazu gesellt sich süß-säuerliches Apfelaroma.
Gerstenrisotto mit Südtiroler Speck g.g.A., Äpfel & Käse
Gerstenrisotto mit Südtiroler Speck g.g.A., Äpfel & KäseSo simpel, so köstlich: Mit Äpfeln, Südtiroler Speck g.g.A. und Käse wird der Risotto aufgepeppt und verleihen ihm das gewisse Etwas.
So simpel, so köstlich: Mit Äpfeln, Südtiroler Speck g.g.A. und Käse wird der Risotto aufgepeppt und verleihen ihm das gewisse Etwas.
Kohlrabi-Carpaccio mit Südtiroler Speck g.g.A. und Parmesan
Kohlrabi-Carpaccio mit Südtiroler Speck g.g.A. und ParmesanFrisches Kohlrabi-Carpaccio mit Südtiroler Speck und Parmesan – eine leichte Vorspeise, die alpine und mediterrane Aromen vereint.
Frisches Kohlrabi-Carpaccio mit Südtiroler Speck und Parmesan – eine leichte Vorspeise, die alpine und mediterrane Aromen vereint.