Engagement für Tradition und Herkunft
Südtiroler Speck Konsortium
Seit Jahrzehnten steht das Konsortium für Qualität, Schutz und die gemeinsame Verantwortung der Hersteller gegenüber einem einzigartigen Produkt.
Das Südtiroler Speck Konsortium ist die offizielle Schutzvereinigung der Hersteller von Südtiroler Speck g.g.A. Gegründet wurde es 1992 von 20 Produzenten mit Sitz in der Handelskammer Bozen. Bereits Anfang der 1980er-Jahre hatten sich erste Hersteller zusammengeschlossen, um sich gegen unkontrollierte Nachahmungen zu schützen und gemeinsame Qualitätsstandards zu sichern.
Ein entscheidender Meilenstein folgte 1996 mit der Anerkennung des Südtiroler Specks als geschützte geografische Angabe durch die Europäische Union. 2003 wurde das Konsortium schließlich vom italienischen Ministerium für Forst- und Landwirtschaft offiziell als Schutzkonsortium gemäß Gesetz 526/99 anerkannt. Heute vertritt das Südtiroler Speck Konsortium die Interessen von 26 Herstellern in Südtirol.
Meilensteine des Konsortiums
Seit der Gründung im Jahr 1992 engagiert sich das Südtiroler Speck Konsortium für Qualität, Schutz und Bekanntheit des Südtiroler Specks g.g.A.
Aufgaben des Speck Konsortiums
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Aufgaben des Speck Konsortiums
Teamarbeit
Das Speck Konsortium wird von einem erfahrenen Team getragen, das sich mit Kompetenz und Engagement für Qualität, Herkunft und den Schutz des Südtiroler Speck g.g.A. einsetzt. Für Fragen oder Anliegen stehen die zuständigen Ansprechpartner:innen verlässlich zur Verfügung.
Unsere Partner
Das Südtiroler Speck Konsortium arbeitet eng mit Partnern aus Landwirtschaft, Qualitätskontrolle und Vermarktung zusammen. Gemeinsam setzen wir uns für Herkunftsschutz, verlässliche Standards und Qualitätssicherung ein.