Palline di formaggio con Speck Alto Adige IGP
Questi bocconcini appetitosi a forma di pallina si sciolgono in bocca in un solo morso.
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 30 min
Una ricetta di: Stefano Cavada
Ingredienti
Porzione per
4
Persone
Ingredienti
- 320 gram di formaggio fresco spalmabile
- 100 gram di parmigiano grattuggiato
- sale a piacere
- pepe a piacere
- 150 gram di Speck Alto Adige IGP
- 1 mazzetto di erba cipollina
- 20 salatini stick
Palline di formaggio con Speck Alto Adige IGP
Tempo di preparazione 30 min
- In una ciotola mescolare il formaggio fresco con il parmigiano e condire con un pizzico di sale e abbondante pepe macinato.
- Riporre il composto in congelatore per 20 minuti.
- Nel frattempo tagliare a piccoli cubetti lo Speck Alto Adige IGP e tritare l’erba cipollina. Mescolarli in un piatto fondo.
- Prelevare il composto dal congelatore, ungersi le mani con un goccio di olio d’oliva, prelevare una porzione di composto e formare una pallina grande quanto una piccola noce.
- Rotolare la pallina nello speck e nell’erba cipollina e infilzarla al centro con un salatino stick. Ungersi le mani prima di formare ogni pallina e proseguire fino a esaurire tutto il composto di formaggio.
- Conservare in frigorifero fino ad almeno 30 minuti prima del servizio.