Gazpacho con Speck Alto Adige IGP
Un gazpacho fresco e speziato, completato da sottili listarelle di Speck Alto Adige IGP.
Piatto: Antipasto
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di riposo: 30 min
Una ricetta di: Julia Morat
Ingredienti
Porzione per
2
persone
Per il gazpacho
- 12 Grammi di pane raffermo
- 250 Grammi di pomodori (cuore di bue, tondi, datterini, ecc.)
- 50 Grammi di peperone rosso
- 60 Grammi di cetriolo
- 0.5 Pezzo spicchio d’aglio
- 25 Grammi di cipolla
- 5 Pezzo foglie di basilico
- 0.5 Cucchiaino cucchiaino di paprika dolce
- 0.5 cucchiaio cucchiaio di aceto di mele
- 20 Grammi di olio extravergine di oliva
- sale a piacere
- pepe a piacere
Per servire
- 40 Grammi di Speck Alto Adige IGP (fette di ca. 3 mm di spessore)
- cetriolo (a cubetti) a piacere
- pomodorini a piacere
- olio extravergine di oliva a piacere
- sale a piacere
- pepe a piacere
Gazpacho con Speck Alto Adige IGP
Tempo totale 50 min
- Per preparare il gazpacho con Speck Alto Adige IGP, tagliate a cubetti il pane raffermo e mettetelo in ammollo in poca acqua.
- Lavate i pomodori, rimuovete il peduncolo e tagliateli a pezzi. Se i vostri pomodori sono ricchi di semi, potete anche eliminarli se preferite.
- Lavate e pulite il peperone e tagliatelo a pezzi grossolani. Lavate e sbucciate il cetriolo e tagliatelo a pezzetti. Sbucciate aglio e cipolla e tagliate a pezzi quest’ultima. Mettete nel mixer i pezzi di pomodoro, cetriolo, peperone e cipolla insieme all’aglio sbucciato e al pane strizzato. Lavate il basilico e aggiungetelo. Azionate il mixer per qualche secondo, poi unite paprika, sale, pepe, aceto e olio extravergine di oliva.
- Frullate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Se dovesse essere troppo denso per i vostri gusti, aggiungete 2 cubetti di ghiaccio (o qualche cucchiaio di acqua) e frullate nuovamente.
- Riponete in frigo per ca. mezz’ora.
- Nel frattempo rimuovete la cotenna dalle fette di Speck Alto Adige IGP e tagliatele a listarelle sottilissime.
- Servite il vostro gazpacho guarnito con i cubetti di cetriolo, i pomodorini tagliati, le listarelle di Speck Alto Adige IGP e una foglia e il basilico.
- Mettete in tavola anche sale, pepe, aceto e olio extravergine di oliva, così chi preferisce il gazpacho più saporito, può condirlo a piacere!
Ricette simili
Usa le frecce sinistra e destra oppure scorri orizzontalmente per vedere altri elementi.
Insalata di farro con Speck Alto Adige IGP
Insalata di farro con Speck Alto Adige IGPInsalata di farro con Speck Alto Adige IGP, pomodorini, mozzarelline e olive con dressing al burro di arachidi
Insalata di farro con Speck Alto Adige IGP, pomodorini, mozzarelline e olive con dressing al burro di arachidi
Tempo: 54 min
Difficoltà: Facile
Crostini con gorgonzola e Speck Alto Adige IGP
Crostini con gorgonzola e Speck Alto Adige IGPCrostini croccanti con gorgonzola, Speck Alto Adige IGP, rucola e lamponi: un antipasto dal perfetto equilibrio tra sapidità, dolcezza e freschezza.
Crostini croccanti con gorgonzola, Speck Alto Adige IGP, rucola e lamponi: un antipasto dal perfetto equilibrio tra sapidità, dolcezza e freschezza.
Tempo: 23 min
Difficoltà: Facile
Cuori di carciofo con Speck Alto Adige IGP
Cuori di carciofo con Speck Alto Adige IGPCuori di carciofo con crema di caprino al limone e Speck Alto Adige IGP uniscono freschezza agrumata e sapidità delicata per un piatto armonioso e curato nel dettaglio.
Cuori di carciofo con crema di caprino al limone e Speck Alto Adige IGP uniscono freschezza agrumata e sapidità delicata per un piatto armonioso e curato nel dettaglio.
Tempo: 50 min
Difficoltà: Facile
Pere arrosto con Speck Alto Adige IGP, gorgonzola, miele e noci
Pere arrosto con Speck Alto Adige IGP, gorgonzola, miele e nociPere dolci al forno avvolte nello Speck Alto Adige IGP, con gorgonzola fuso, miele e croccanti noci
Pere dolci al forno avvolte nello Speck Alto Adige IGP, con gorgonzola fuso, miele e croccanti noci
Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile
Granola con Speck Alto Adige IGP, fiocchi d’avena e mandorle
Granola con Speck Alto Adige IGP, fiocchi d’avena e mandorleUna granola salata con Speck Alto Adige IGP, fiocchi d’avena, mandorle e spezie delicate
Una granola salata con Speck Alto Adige IGP, fiocchi d’avena, mandorle e spezie delicate
Tempo: 45 min
Difficoltà: Facile
Galette bretonne con Speck Alto Adige IGP e zucchine
Galette bretonne con Speck Alto Adige IGP e zucchineZucchine rosolate, formaggio filante e Speck Alto Adige IGP racchiusi in una galette dorata: un piatto semplice che unisce gusto e tradizione.
Zucchine rosolate, formaggio filante e Speck Alto Adige IGP racchiusi in una galette dorata: un piatto semplice che unisce gusto e tradizione.
Tempo: 45 min
Difficoltà: Facile
Tacos farciti con Speck Alto Adige IGP, insalata e salsa tartara
Tacos farciti con Speck Alto Adige IGP, insalata e salsa tartaraTacos croccanti e veloci da preparare con Speck Alto Adige IGP dal gusto intenso e salsa tartara.
Tacos croccanti e veloci da preparare con Speck Alto Adige IGP dal gusto intenso e salsa tartara.
Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile
Buns con béchamel al formaggio e Speck Alto Adige IGP
Buns con béchamel al formaggio e Speck Alto Adige IGPSoffici panini ripieni con besciamella al formaggio e Speck Alto Adige IGP: irresistibili e facili da preparare.
Soffici panini ripieni con besciamella al formaggio e Speck Alto Adige IGP: irresistibili e facili da preparare.
Tempo: 205 min
Difficoltà: Facile
Involtini di Speck Alto Adige IGP alle erbe
Involtini di Speck Alto Adige IGP alle erbeI rotolini con Speck Alto Adige IGP esprimono la freschezza delle erbe e il piacere del gusto autentico
I rotolini con Speck Alto Adige IGP esprimono la freschezza delle erbe e il piacere del gusto autentico
Tempo: 25 min
Difficoltà: Facile
Cheesecake di robiola con pere al balsamico, Speck Alto Adige e pistacchi
Cheesecake di robiola con pere al balsamico, Speck Alto Adige e pistacchiUn antipasto semplice, ricco dei più raffinati aromi dello Speck Alto Adige IGP.
Un antipasto semplice, ricco dei più raffinati aromi dello Speck Alto Adige IGP.
Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile