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Insalata di rucola, mela Granny Smith, Speck Alto Adige IGP

L'aroma dello Speck Alto Adige IGP si unisce all'acidità della mela e all'insalata fresca – un potpourri per i sensi.

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 min

Una ricetta di: Stefano Cavada

Ingredienti

Porzione per

2

Personen

Ingredienti

  • 75 gram di rucola
  • 0.5 mela Granny Smith
  • 6 slice di Südtiroler Speck g.g.A.
  • scaglie di parmigiano reggiano a piacere
  • 1 manciata di gherigli di noci

Für das Dressing

  • 0.5 cucchiaiodi senape integrale
  • 2 cucchiaiodi olio extra vergine d'oliva
  • 1 cucchiaiodi succo di limone
  • sale a piacere
  • pepe a piacere

Insalata di rucola, mela Granny Smith, Speck Alto Adige IGP

Tempo di preparazione 30 min

  1. Preparare il dressing frullando insieme la senape, l’olio, il succo di limone, il sale e il pepe.
  2. In una ciotola grande disporre sul fondo un letto di rucola e aggiungere con la mela Granny Smith tagliata a fettine, le scaglie di Parmigiano Reggiano, le noci spezzettate con le mani e le fette sottili di Speck Alto Adige IGP. Cospargere con il dressing alla senape.