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Petto di pollo ripieno e avvolto in Speck Alto Adige IGP

Un secondo piatto tenero e succoso, che riesce sicuramente: petto di pollo avvolto da aromatico Speck Alto Adige IGP e delicato formaggio fresco spalmabile.

Schwierigkeit: Mittel

Vorbereitungszeit: 50 min

Ein Rezept von: Stefano Cavada

Zutaten

Reicht für

2

Personen

Zutaten

  • 2 Petti di pollo
  • 75 gram di formaggio fresco spalmabile
  • 25 gram di parmigiano grattuggiato
  • 0.5 Esslöffeldi senape di Digione
  • erba cipollina tritata nach Geschmack
  • 10 slice di Speck Alto Adige IGP
  • rametti di rosmarino nach Geschmack

Petto di pollo ripieno e avvolto in Speck Alto Adige IGP

Vorbereitungszeit 50 min

  1. Creare una tasca praticando un’incisione con l’aiuto di un coltello sul fianco di ogni petto di pollo. In una ciotola mescolare insieme il formaggio fresco spalmabile, il parmigiano grattugiato, la senape e un po’ di erba cipollina tritata.
  2. Dividere il ripieno fra i petti di pollo, farcendo le tasche create precedentemente.
  3. Adagiare cinque fette di Speck Alto Adige IGP una a fianco all’altra per la lunghezza su un tagliere. Adagiare il petto di pollo farcito al centro del letto di Speck Alto Adige IGP appena creato e avvolgerlo ripiegando le fette in modo che il ripieno rimanga ben sigillato all’interno.
  4. Adagiare i petti di pollo in una pirofila, cospargere con qualche rametto di rosmarino e cuocere in forno preriscaldato a 200°C statico/180°C ventilato per 25-30 minuti.
  5. Servire i petti di pollo con un po’ di insalata mista.