Fortbildungskurse für Feinschmecker
Sie wissen vielleicht, dass die Speckhamme eine ganz besondere Form hat, kennen das unvergleichliche Aroma einer frisch abgeschnittenen Scheibe Speck und wissen, dass Südtiroler Speckknödel nur mit in Würfel geschnittenem Speck gelingen. Doch sind Sie sicher, dass Sie alle Facetten des Südtiroler Speck g.g.A. kennen?
Welche Weinwahl treffen Sie zur typischen Marende mit Speck? Weiß- oder Rotwein? Wie können sich Speck und Käse geschmacklich ergänzen? Welche Eigenschaften haben die unterschiedlichen Specksorten? Wie wird der Südtiroler Speck mit der Ursprungsbezeichnung g.g.A. (geschützte geografische Angabe) produziert und gelagert?
Antworten darauf erhalten Sie bei den Weiterbildungen der Speckakademie. Sie ist aus der Zusammenarbeit zwischen Südtiroler Speck Konsortium und Südtiroler Weinakademie entstanden und bietet ein breites und vielfältiges Angebot an Fortbildungen.
Das Programm der Speckakademie richtet sich sowohl an Angestellte des Gastronomiesektors als auch an Liebhaber der guten Küche und an Speckfans. Einsteiger oder Fortgeschrittener spielt hier keine Rolle! Diese Weiterbildungen sind die ideale Gelegenheit, um den persönlichen Horizont zu erweitern und Speckexperte zu werden.
Unser Tipp: Für Feinschmecker und Genießer kann ein Kurs zum Thema Speck auch eine kreative Geschenksidee sein.