MENU
Plat : Premier plat Style : moderne Difficulté : moyenne Temps : 45 min + 1 heure Une recette de : Consortium de protection du Speck Alto Adige
Préparation
Pour le jardin: Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. Mixer le melon et l'eau minérale dans un mixeur, puis passer le résultat à la passoire. Essorer la gélatine, la dissoudre dans une casserole et l'ajouter au melon mixé. Tapisser une plaque de film transparent et y verser le tout de manière uniforme, en formant une couche de 1 cm d'épaisseur. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure.
Pour le risotto: Toaster le riz dans une casserole avec un peu d'huile d'olive et le recouvrir de bouillon de légumes bouillant. Faire cuire le riz pendant 15-20 minutes en mélangeant régulièrement et ajouter du bouillon de temps en temps. Une fois la cuisson terminée, éteindre le feu, ajouter le Speck Alto Adige IGP, saler et poivrer, ajouter le mascarpone et le beurre et amalgamer le tout. Laisser reposer le risotto une minute avant de servir. Pendant que le risotto repose, découper des cercles dans la gelée de melon à l'aide d'un emporte-pièces, les placer sur le risotto et décorer avec les fleurs comestibles.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Une recette préparée selon la tradition sud-tyrolienne : gnocchi avec Speck Alto Adige dans un bouillon de viande. Une entrée parfaite pour petits et grands.
Le goût relevé du Speck Alto Adige se mêle à l’acidité de la pomme et à la salade fraîche pour déclencher un tourbillon de saveurs.
Speck et mascarpone ? Vont-ils bien ensemble ? Parfaitement ! Osez essayer cette création insolite !
La cuisine alpine rencontre la légèreté méditerranéenne : un plat harmonieux avec des lé-gumes frais, de la dinde et du Speck Alto Adige ...
Une explosion de parfums et d'arômes pour cette focaccia aux herbes et Speck Alto Adige.
Recette idéale pour tous ceux qui souhaitent se faire dorloter avec un brunch du dimanche exclusif !
Ici les ravioli permettent d'unir les crevettes et le Speck Alto Adige, et cela fonctionne à merveille ! Quelle saveur ce mariage aura-t-il ?
Tendre et juteux qui est garanti pour réussir: Poitrines de poulet farcies enveloppées de Speck Alto Adige IGP.
Recette riche, délicieuse et très simple à préparer. Ce hamburger a tout ce qu'il faut pour être une star. Essayez-le et profitez-en !
Prêts pour un plat de gnocchetti classiques à l'italienne ? Ne manquez pas une des recettes les plus appréciées, avec des gnocchi de pommes de terre et une sauce au Speck Alto Adige.