Südtiroler Speckakademie

Südtiroler Speck steht für Herkunft, Handwerk und ein gewachsenes Qualitätsbewusstsein. Die Speckakademie bringt dir dieses Wissen näher. Genussbotschafter:innen, Apfelsommeliers oder einfach Speck-Fans finden hier vielfältige Weiterbildungen, die Theorie und Praxis verbinden. Die Kurse führen dich an die Geschichte, Herstellung und Bedeutung des Südtiroler Specks g.g.A. heran. 

Das Kursangebot ist vielseitig: Abendveranstaltungen, Tagesformate und fundierte Ausbildungsreihen geben dir fachliches Wissen und praktische Einblicke. Geführt wirst du von erfahrenen Referent:innen – darunter Speckproduzent:innen, Sensorikexpert:innen und Spitzenköch:innen, die ihre Leidenschaft gerne weitergeben.

Alle Kurse können auch auf Anfrage gebucht werden. Für Fragen steht das Südtiroler Speck Konsortium unter der Telefonnummer 0471-300381 sowie unter der E-Mail-Adresse info@speck.it gerne zur Verfügung.