Auf Genussreise mit Südtiroler Speck, Südtiroler Milch und Südtiroler Apfel
Unter dem Motto „Adagio con Gusto“ fand am 17. Mai ein Presseevent für Food-Journalisten in Mailand statt. Gemeinsam mit der Südtiroler Milch und dem Südtiroler Apfel präsentierte sich der Südtiroler Speck einer ausgewählten Gruppe von 50 Journalisten.
Nach einem Willkommensaperitif mit schmackhaften Häppchen und einer Einführung von Thomas Aichner, Abteilungsleiter Marketing von IDM Südtirol, wurden die Produkte auf eigenen Ständen vorgestellt. Dabei erwarteten die Journalisten neben allgemeinen Informationen zu den Produkten mit Ursprungsbezeichnung beziehungsweise mit Qualitätszeichen Südtirol, auch Verkostungen der jeweiligen Produkte. Eine besonders wichtige Rolle bei der Herstellung von Speck spielt die Zeit: So muss der Speck mit g.g.A – Bezeichnung für mindestens 22 Wochen bei durchschnittlich 20 ° C geräuchert werden. Das Ergebnis: Beste Qualität und einzigartiger Geschmack!
Anschließend waren die drei Südtiroler Produkte Hauptprotagonisten beim Showcooking mit Foodblogger Stefano Cavada, der die Besucher mit Gerichten wie einer „Erbsenschaumsuppe mit Minze, Speck und Brot“, „Specktartar mit Melone“ oder einem leichten „Orzotto mit Speck, Apfel und Joghurt“ verwöhnte.
Abschließend erhielt jeder Teilnehmer ein kleines Präsent in Form eines Körbchens mit Südtiroler Produkten für ein Frühstück auf Südtiroler-Art.
Ein rundum gelungener Abend, der ein Stück Südtirol nach Mailand und in die Herzen der Besucher brachte!