Burger mit Südtiroler Speck, Rösti und Cranberry-Sauce - Rezept

 

Gang: Hauptspeise
Stil: modern
Schwierigkeit: leicht 
Dauer: 45 min.
Ein Rezept von: Patrick Rosenthal

     

Drucken  
  Burger mit Südtiroler Speck g.g.A, Rösti und Cranberry-Sauce



Für die Burger
4 Burger Buns
250 g in feine Scheiben geschnittener Südtiroler Speck g.g.A. 
1 kleiner Radicchio
8 Scheiben Raclette Käse
4 Salatblätter
 
Für die Rösti
6 mehligkochende Kartoffeln gekocht
1 Zwiebel fein gehackt
Pfeffer
Salz
2 Eiweiß
 
Für die Cranberry Sauce
250 g Cranberries
100 g brauner Zucker
Saft einer ½ Zitrone
120 ml trockener Rotwein 
1 Prise Zimt
1 Prise Ingwer
 

Zubereitung

Für die Sauce die Cranberries mit Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben und unter Rühren 20 Minuten köcheln lassen. Rotwein zugießen, Gewürze zugeben und 10 Minuten köcheln, etwas abkühlen lassen. 
 
Kartoffeln fein raspeln, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Eiweiß zugeben und mit den Händen verkneten. Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Teig zu vier Rösti formen und von beiden Seiten goldbraun anbraten. 
 
Burger Buns aufschneiden und kurz im Ofen erwärmen. 
Burger Buns mit Cranberry Soße, Salat, Rösti, Käse und Südtiroler Speck g.g.A. belegen und servieren.
 

Oder etwas Neues probieren?

Mehr Speck-Rezepte ...

Wraps mit Südtirol Speck - Rezept

Wraps mit Karotte, Radieschen, Parmesan und Südtiroler Speck g.g.A.

Perfekt als Snack zwischendurch oder für ein schnelles Abendessen nach Feierabend. Mit diesem Wrap machst du garantiert nichts falsch.

Burger mit Artischocken, Radicchio und Südtiroler Speck - Rezept

Burger mit Artischocken, Senf-Mayonnaise, Parmesan, Radicchio und Südtiroler Speck g.g.A

Ein raffinierter Burger, der mit Speck Südtirol g.g.A., Radicchio und Parmesanspänen für allgemeine Begeisterung sorgt.

Südtiroler Marende - Rezept

Südtiroler Marende

Die perfekte Jause für den kleinen Hunger zwischendurch. Nur echt mit Original Südtiroler Speck g.g.A.

Tortelli mit Speck & Tomaten - Rezept

Tortellini mit Speck

Die Spezialität aus Italien einmal nicht aus der Tüte, sondern hausgemacht. Mhmmm … wie das duftet …

Speck Pizza mit Brie, Artischocken und Walnüssen - Rezept

Spätzle mit Südtiroler Speck ggA. und Käsesauce

Französischer Käse und italienische Artischocken, kombiniert mit Südtiroler Speck und Nüssen - nur zu empfehlen!

Flammkuchen mit Südtiroler Speck, Zwiebel und Käsefondue - Rezept

Flammkuchen mit Südtiroler Speck g.g.A., Zwiebel und Käsefondue

Unwiderstehlich knusprig, ganz ohne Hefe, lockt dieses herzhafte Gericht die gesamte Familie an den Tisch.

Kartoffeln gefüllt mit Südtiroler Speck- Rezept

Kartoffeln gefüllt mit Speck

Wenn der Südtiroler Speck g.g.A. mit der Kartoffel – und umgekehrt. Ein Duo, das harmoniert. Das sieht und schmeckt man.

Blätterteigtaschen mit Spargel und Südtiroler Speck - Rezept

Blätterteigtaschen mit Spargel und Südtiroler Speck g.g.A.

Cremiger Frischkäse, knusprige Hülle – und ein Herz aus würzigem Südtiroler Speck g.g.A. und Spargeln. Was will man mehr?

French-Toast aus der Pfanne mit Bratapfeltopping und Südtiroler Speck - Rezept

French-Toast aus der Pfanne mit Bratapfeltopping und Südtiroler Speck g.g.A.

Für alle, die sich gerne mit einem besonderen Sonntagsbrunch verwöhnen möchten, kommt dieses Rezept wie gerufen!

Galette mit Tomaten und Südtiroler Speck - Rezept

Galette mit Tomaten und Südtiroler Speck g.g.A.

Unwiderstehlich lecker: frische Tomaten, knuspriger Südtiroler Speck g.g.A. und cremiger Käse.