Burger mit Südtiroler Speck, Rösti und Cranberry-Sauce - Rezept

 

Gang: Hauptspeise
Stil: modern
Schwierigkeit: leicht 
Dauer: 45 min.
Ein Rezept von: Patrick Rosenthal

     

Drucken  
   Burger mit Südtiroler Speck g.g.A, Rösti und Cranberry-Sauce
Für die Burger
4 Burger Buns
250 g in feine Scheiben geschnittener Südtiroler Speck g.g.A. 
1 kleiner Radicchio
8 Scheiben Raclette Käse
4 Salatblätter
 
Für die Rösti
6 mehligkochende Kartoffeln gekocht
1 Zwiebel fein gehackt
Pfeffer
Salz
2 Eiweiß
 
Für die Cranberry Sauce
250 g Cranberries
100 g brauner Zucker
Saft einer ½ Zitrone
120 ml trockener Rotwein 
1 Prise Zimt
1 Prise Ingwer
  

Zubereitung

Für die Sauce die Cranberries mit Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben und unter Rühren 20 Minuten köcheln lassen. Rotwein zugießen, Gewürze zugeben und 10 Minuten köcheln, etwas abkühlen lassen. 
 
Kartoffeln fein raspeln, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Eiweiß zugeben und mit den Händen verkneten. Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Teig zu vier Rösti formen und von beiden Seiten goldbraun anbraten. 
 
Burger Buns aufschneiden und kurz im Ofen erwärmen. 
Burger Buns mit Cranberry Soße, Salat, Rösti, Käse und Südtiroler Speck g.g.A. belegen und servieren.
 
zurück zu allen Rezepten

Oder etwas Neues probieren?

Mehr Speck-Rezepte ...

Südtiroler Vesperplatte mit Birnen-Weintrauben-Chutney und Südtiroler Speck - Rezept

Südtiroler Vesperplatte

Mit diesem köstlichen Chutney aus Birnen und Weintrauben gibst du der traditionellen Marende das gewisse Extra.

nachkochen

Südtiroler Speck g.g.A. mit Rauke und Granaspänen - Rezept

Speck mit Rauke und Parmesan

Eine leichte Vorspeise zum Genießen: Mit diesem Antipasto punkten Sie bei Ihren Gästen!

nachkochen

Büffelmozzarella-Basilikum-Creme & Südtiroler Speck - Rezept

Büffelmozzarella-Basilikum-Creme mit Südtiroler Speck g.g.A.

Eine erfrischende Vorspeise mit Südtiroler Speck g.g.A. zum Genießen im Glas.

nachkochen

Hasselback-Kartoffeln mit Südtiroler Speck und Sauerrahm - Rezept

Hasselback-Kartoffeln mit Speck, Sauerrahm und Schnittlauch

Bühne frei für das neu interpretierte Kartoffel-Gericht – Geschmacklich on Top und eine Augenweide fürs Auge.

nachkochen

Chicorée-Salat mit Südtiroler Speck – Rezept

Chicorée-Salat mit Südtiroler Speck – Rezept

Kunterbunt im Geschmack: Sardellenfilets, Spinat, Kapern und Südtiroler Speck g.g.A. bringen Abwechslung auf den Salatteller.

nachkochen

Polenta Crostini mit Südtiroler Speck - Rezept

Polenta Crostini mit Südtiroler Speck - Rezept

Mit Polenta und Südtiroler Speck g.g.A. zum perfekten Aperitivo-Häppchen.

nachkochen

Kartoffelnocken / Gnocchi in Specksauce - Rezept

Kartoffelnocken mit Speck

Bereit für einen italienischen Klößchen-Klassiker? Hier eines der beliebtesten Kartoffelrezepte in Specksauce mit Südtiroler Speck g.g.A.

nachkochen

Lasagne mit Südtiroler Speck, Kürbis & Walnusscreme

Spätzle mit Südtiroler Speck ggA. und Käsesauce

Süßer Kürbis kombiniert mit würzigem Südtiroler Speck g.g.A., - eine Lasagne der besonderen Art.

nachkochen

Rotweinbandnudeln mit Südtiroler Speck, Lauch & Graukäse - Rezept

Rotweinbandnudeln mit Speck

Wir lieben es mit Wein zu kochen. Manchmal geben wir ihn sogar ins Essen. Und in Verbindung mit Lauch, Graukäse und Südtiroler Speck – ein Gedicht!

nachkochen

Herzhafte Kräuter-Zucchini-Pancakes mit Südtiroler Speck - Rezept

Herzhafte Kräuter-Zucchini-Pancakes mit Südtiroler Speck

Pancakes schmecken auch salzig lecker. Probieren Sie diese herzaften Pancakes mit Zucchini und Südtiroler Speck.

nachkochen