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Schweinefilet mit Südtiroler Speck g.g.A. und Erbsencreme

Schwierigkeit: Mittel

Vorbereitungszeit: 30 min

Kochzeit: 15 min

Ein Rezept von: Sara Sguerri

Zutaten

Reicht für

4

Personen

Zutaten

  • 250 Gramm tiefgekühlte Erbsen (bei frischen etwa 2 kg mit Schoten einrechnen
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 700 Gramm Schweinefilet
  • 30 Gramm Dijon-Senf
  • 8 Scheibe Südtiroler Speck g.g.A.
  • 45 Gramm Butter
  • 2 Stück Zweige Rosmarin
  • 1 Teelöffel rosa Pfefferbeeren
  • 150 Milliliter trockener Weißwein
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl nach Geschmack

Schweinefilet mit Südtiroler Speck g.g.A. und Erbsencreme

Vorbereitungszeit 45 min

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