Kurczak cordon bleu ze Speckiem Alto Adige ChOG i mozzarellą
Kurczak cordon bleu w stylu Południowego Tyrolu: ze Speck Alto Adige ChOG i mozzarellą: Absolutny must-taste!
Trudność: Średnie
Czas przygotowania: 60 min
Przepis od: Stefano Cavada
Składniki
Porcja dla
2
cordon bleu
Składniki
- 2 piersi z kurczaka
- 4 Plasterek mozzarelli
- 8 Plasterek Speck Alto Adige ChOG
Do panierowania
- 40 Gram panko (lub, alternatywnie, klasycznej bułki tartej)
- 2 łyżka oliwy z oliwek extra vergine
- 4 łyżka mąki 00
- 1 jajko
- pieprz do smaku
Salsa musztardowa
- 30 Gram masła
- 15 Gram mąki 00
- 300 Mililitr gorącego mleka
- 2 łyżka musztardy Dijon
- 3 łyżka drobno startego sera Parmigiano Reggiano
Kurczak cordon bleu ze Speckiem Alto Adige ChOG i mozzarellą
Czas przygotowania 60 min
- Rozgrzej piekarnik do 200°C statycznie/180°C z termoobiegiem.
- Rozsyp bułkę tartą na blasze i skrop oliwą. Piecz w piekarniku przez 5 minut. Wyjmij z piekarnika i odłóż na bok.
- Czubkiem noża przetnij pierś kurczaka poziomo przez środek, aby utworzyć kieszonkę. Na desce do krojenia ułóż 4 plastry Specku Alto Adige ChOG, lekko nakładając je na siebie, nałóż mozzarellę i zawiń w roladkę – zrób po jednej roladce dla każdego cordon bleu. Umieścić roladki w piersiach kurczaka i zamknij kieszonki dwoma patyczkami koktajlowymi.
- Obtocz nafaszerowane piersi kurczaka w roztrzepanym jajku i pieprzu, a na koniec w bułce tartej. Następnie umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 35-40 minut w temperaturze 200°C/160°C (termoobieg).
- W międzyczasie rozpuść masło w rondelku, dodaj mąkę i gotuj przez minutę, ciągle mieszając trzepaczką. Zdejmij z ognia i dodaj dwie chochle gorącego mleka. Kontynuując ubijanie, dodaj resztę mleka. Ponownie postaw na ogniu i gotuj przez minutę, ciągle mieszając, a następnie dodaj musztardę i starty ser Parmigiano Reggiano.
- Podaj kurczaka cordon bleu z sosem musztardowym.
Podobne przepisy
[missing "pl.slider.accessibilityHint" translation]
Calzoni ze Speckiem Alto Adige ChOG
Calzoni ze Speckiem Alto Adige ChOGUwielbiasz pizzę? W takim razie wypróbuj ten przepis na calzoni ze Speckiem Alto Adige ChOG, by doświadczyć sensacyjnej eksplozji smaków!
Uwielbiasz pizzę? W takim razie wypróbuj ten przepis na calzoni ze Speckiem Alto Adige ChOG, by doświadczyć sensacyjnej eksplozji smaków!
Czas: 60 min
Trudność: Średnie
Tagliata wołowa ze Speckiem Alto Adige ChOG, kaszą gryczaną, płatkami sera Parmigiano Reggiano i chrupiącą szałwią
Tagliata wołowa ze Speckiem Alto Adige ChOG, kaszą gryczaną, płatkami sera Parmigiano Reggiano i chrupiącą szałwiąObiad lub kolacja, ten włoski klasyk jest zawsze idealny - zwłaszcza, gdy Speck Alto Adige ChOG jest sekretnym składnikiem dania.
Obiad lub kolacja, ten włoski klasyk jest zawsze idealny - zwłaszcza, gdy Speck Alto Adige ChOG jest sekretnym składnikiem dania.
Czas: 45 min
Trudność: Średnie
Burger ze Speckiem Alto Adige CHOG, karczochami, płatkami sera Parmigiano Reggiano i radicchio
Burger ze Speckiem Alto Adige CHOG, karczochami, płatkami sera Parmigiano Reggiano i radicchioBurger gourmet z karczochami, radicchio i Speckiem z Południowego Tyrolu ChOG: wyrazisty przepis łączący alpejską tradycję ze śródziemnomorskimi nutami.
Burger gourmet z karczochami, radicchio i Speckiem z Południowego Tyrolu ChOG: wyrazisty przepis łączący alpejską tradycję ze śródziemnomorskimi nutami.
Czas: 60 min
Trudność: Średnie
Pizza ze Speck Alto Adige ChOG, serm brie, karczochami i orzechami włoskimi
Pizza ze Speck Alto Adige ChOG, serm brie, karczochami i orzechami włoskimiFrancuski ser i włoskie karczochy w połączeniu ze Speckiem Alto Adige ChOG i orzechami włoskimi: Absolutny must-taste!
Francuski ser i włoskie karczochy w połączeniu ze Speckiem Alto Adige ChOG i orzechami włoskimi: Absolutny must-taste!
Czas: 60 min
Trudność: Średnie
Faszerowana pierś z kurczaka zawinięta w Speck Alto Adige ChOG
Faszerowana pierś z kurczaka zawinięta w Speck Alto Adige ChOGDelikatne i soczyste danie główne, gwarantujące sukces kulinarny: Faszerowana pierś z kurczaka, zawinięta w Speck Alto Adige ChOG.
Delikatne i soczyste danie główne, gwarantujące sukces kulinarny: Faszerowana pierś z kurczaka, zawinięta w Speck Alto Adige ChOG.
Czas: 50 min
Trudność: Średnie