Przejdź do głównej treści Przejdź do składników Przejdź do instrukcji

Pizza ze Speck Alto Adige ChOG, serm brie, karczochami i orzechami włoskimi

Francuski ser i włoskie karczochy w połączeniu ze Speckiem Alto Adige ChOG i orzechami włoskimi: Absolutny must-taste!

Trudność: Średnie

Czas przygotowania: 60 min

Przepis od: Stefano Cavada

Składniki

Porcja dla

osoby

Składniki na ciasto do pizzy

500 Gram mąki typu 1
3.5 Gram suszonych drożdży piwowarskich lub ½ kostki świeżych drożdży (12,5 g)
380 Mililitr wody (maks. 30°C)
2 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
2 Łyżeczka soli (ok. 12 g)

Składniki na wierzch pizzy

150 Gram sosu pomidorowego
sól do smaku
oregano do smaku
200 Gram mozzarelli (najlepiej mozzarelli do pizzy, pokrojonej w kostkę)
100 Gram sera brie (pokrojonego w plasterki)
kilka młodych karczochów, zakonserwowanych w oliwie do smaku
garść orzechów włoskich do smaku
12 Plasterek Speck Alto Adige ChOG

Pizza ze Speck Alto Adige ChOG, serm brie, karczochami i orzechami włoskimi

Czas przygotowania 60 min

Połącz mąkę i drożdże piwne w misce. Dodaj wodę i olej i wymieszaj drewnianą łyżką. Gdy cała woda zostanie wchłonięta, odstaw ciasto na 10 minut, a następnie dodaj sól i ponownie wymieszaj, aż ciasto będzie gładkie. Na tym etapie mieszanka jest bardzo mokra i należy ją wymieszać łyżką.
Przykryj miskę folią spożywczą lub pokrywką, włóż do lodówki i pozostaw na co najmniej 12 godzin lub maksymalnie 24 godziny.
Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 40 x 30 cm papierem do pieczenia natłuszczonym kilkoma kroplami oliwy z oliwek. Posmaruj powierzchnię ciasta oliwą i czubkami palców rozprowadź je na blasze. Pozostaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej lub w ciepłym miejscu na 60 minut.
Dopraw sos pomidorowy solą, oregano i kroplą oliwy. Rozsmaruj sos pomidorowy na cieście do pizzy i piecz w rozgrzanym piekarniku (230°C statyczny/210°C z termoobiegiem) przez 7 minut. Wyjmij blachę z piekarnika i rozłóż na wierzchu pizzy mozzarellę, pokrojony w plasterki ser brie, karczochy i orzechy włoskie. Wstaw z powrotem do piekarnika na kolejne 12 minut lub do momentu upieczenia. Wyjmij z piekarnika i udekoruj plasterkami Speck Alto Adige ChOG.

Podobne przepisy

Tagliata wołowa ze speckiem z Południowego Tyrolu, kaszą gryczaną, płatkami parmezanu i liśćmi szałwii na ciemnym talerzu.

Tagliata wołowa ze Speckiem Alto Adige ChOG, kaszą gryczaną, płatkami sera Parmigiano Reggiano i chrupiącą szałwią

Obiad lub kolacja, ten włoski klasyk jest zawsze idealny - zwłaszcza, gdy Speck Alto Adige ChOG jest sekretnym składnikiem dania.

Czas: 45 min

Trudność: Średnie

Zobacz przepis

Burger gourmet z kotletem wołowym, karczochami, radicchio i Speckiem z Południowego Tyrolu ChOG, podany w złocistej bułce.

Burger ze Speckiem Alto Adige CHOG, karczochami, płatkami sera Parmigiano Reggiano i radicchio

Burger gourmet z karczochami, radicchio i Speckiem z Południowego Tyrolu ChOG: wyrazisty przepis łączący alpejską tradycję ze śródziemnomorskimi nutami.

Czas: 60 min

Trudność: Średnie

Zobacz przepis

Pizza ze Speck Alto Adige ChOG, serm brie, karczochami i orzechami włoskimi

Składniki

Składniki na ciasto do pizzy

Składniki na wierzch pizzy

Pizza ze Speck Alto Adige ChOG, serm brie, karczochami i orzechami włoskimi

Podobne przepisy

Kurczak cordon bleu ze Speckiem Alto Adige ChOG i mozzarellą

Calzoni ze Speckiem Alto Adige ChOG

Tagliata wołowa ze Speckiem Alto Adige ChOG, kaszą gryczaną, płatkami sera Parmigiano Reggiano i chrupiącą szałwią

Burger ze Speckiem Alto Adige CHOG, karczochami, płatkami sera Parmigiano Reggiano i radicchio

Faszerowana pierś z kurczaka zawinięta w Speck Alto Adige ChOG