Pommes de terre farcies au Speck Alto Adige IGP
Pommes de terre farcies au speck du Tyrol du Sud IGP : une recette alpine élégante, savoureuse et équilibrée.
Difficulty: Easy
Preparation time: 45 min
A recipe by: Herbert Hintner
Ingredients
Serves for
4
personnes
Ingredients
- 160 gram de Speck Alto Adige IGP
- 8 pommes de terre de dimension moyenne
- 100 gram de crème fraîche
- 50 gram d'oignons braisés
- 10 gram de ciboulette
- 2 branches de thym
- 4 feuilles de basilic
- 4 feuilles de persil
- sel et poivre to taste
Pommes de terre farcies au Speck Alto Adige IGP
Preparation time 45 min
- Une recette facile à base de pommes de terre, idéale pour un apéritif ou un dîner entre amis. Ici la pomme de terre n'est pas un accompagnement mais le plat principal. Faire cuire les pommes de terre non épluchées dans de l'eau salée. Battre la crème fraîche, saler et poivrer. Ajouter les herbes aromatiques finement coupées.
- Couper les pommes de terre sur environ un tiers de leur hauteur et les vider délicatement avec une cuillère à café. Couper le Speck Alto Adige IGP en tranches fines, l'ajouter aux oignons braisés et utiliser le mélange pour farcir les pommes de terre vidées. Répartir la crème fraîche dans les assiettes, y déposer les pommes de terre et assaisonner. Trouvez d'autres recettes de pommes de terre, comme les gnocchi au Speck Alto Adige IGP ou les rösti au Speck Alto Adige IGP.