Planche de Speck Alto Adige IGP
La marende traditionnelle du Tyrol du Sud : une planche de speck du Tyrol du Sud IGP, rustique et conviviale.
Difficulté: Facile
Temps de préparation: 30 min
Une recette de: Herbert Hintner
Ingrédients
Pour
4
personnes
Ingrédients
- 200 Grammes de Speck Alto Adige IGP coupé à la main
- 200 Grammes de Speck Alto Adige IGP, coupé en tranches fines
- 200 Grammes de pommes de terre farcies au Speck Alto Adige IGP
- huile d'olive à volonté
- 4 radis
- 40 Grammes de sauce de raifort à la crème
- sel et poivre à volonté
Planche de Speck Alto Adige IGP
Temps de préparation 30 min
- Prendre un café devient un en-cas abondant au Sud-Tyrol. Couper le Speck Alto Adige IGP en longues tranches fines d'environ 5 mm. Étaler le Speck Alto Adige IGP tranché en superposant les tranches jusqu'à créer une surface de 10 cm de large. Répéter la procédure avec les tranches de Speck Alto Adige IGP restantes en les disposant de façon à recouvrir les premières pour former un rectangle de 10 x 30 cm.
- Enrouler le carré et le couper en fines rondelles. Disposer sur la planche les pommes de terre farcies au Speck Alto Adige IGP, le Speck Alto Adige IGP coupé à la main et les tranches. Garnir avec des radis, des cornichons, de la sauce au raifort ou bien de la mâche. Servir et déguster !
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