MENU
100 g de courge 1,5 cuillère à café de tahini (pâte de sésame) 1/2 gousse d'ail Le jus d'un quart-citron Graines de cumin Paprika doux Persil 25 g de Speck Alto Adige IGP en dés 4 tranches de pain à faire griller Huile d'olive vierge extra
200 g de courge 3 cuillères à café de tahini (pâte de sésame) 1 gousse d'ail Le jus d'un demi-citron Graines de cumin Paprika doux Persil 50 g de Speck Alto Adige IGP en dés 8 tranches de pain à faire griller Huile d'olive vierge extra
400 g de courge 6 cuillères à café de tahini (pâte de sésame) 2 gousses d'ail Le jus d'un citron Graines de cumin Paprika doux Persil 100 g de Speck Alto Adige IGP en dés 16 tranches de pain à faire griller Huile d'olive vierge extra
Préparation
Faire cuire la courge à la vapeur ou au four (à 210°C pendant 30 minutes). Mixer la courge avec le tahini, l'ail, le citron, le cumin et le paprika. À part, faire revenir le Speck Alto Adige IGP dans un filet d'huile et faire griller le pain. Servir le houmous et le parsemer de persil, Speck Alto Adige IGP et graines de cumin. Accompagner avec les croûtons.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Le thé est pour l'Angleterre ce que le Speck est pour le Sud-Tyrol : un invité toujours bienvenu pour le casse-croûte sud-tyrolien typique ou pour l'en-cas traditionnel.
Irrésistiblement croustillant, sans aucune levure, ce plat délicieux attire toute la famille à table.
Pain traditionnel farci au Speck Alto Adige IGP : il excite les papilles dès la première bouchée!
La connaissez-vous déjà ? La variante fruitée au gril et notre conseil pour les chaudes journées estivales.
Speck en version mousse : déjà essayé ? Il suffit d'ajouter du pain typique du Sud-Tyrol, comme le Vinschger Paarl, et le tour est joué.
Vous cherchez un plat spécial et raffiné ? Que dites-vous de notre recette à base de Saint-Jacques rôties avec mousse de Speck Alto Adige ?
La fusion de la cuisine méditerranéenne et alpine dans une recette : un risotto un peu différent !
Un classique de la cuisine italienne revisité : risotto noir, morue et chips de couenne créent une expérience culinaire entièrement nouvelle.
Base de « taralli », crème de fromage à la roquette et Speck Alto Adige IGP : voici un délice à trois couches.
Vous cherchez une entrée légère mais savoureuse pour vos soirées d'été ?