MENU
45 de farine de seigle 55 g de farine de type 1 50 ml d’eau 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra 1 1/2 cuillères à café de graines de chia 1 1/2 cuillères à café de graines de sésame ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude ½ cuillère à café rase de sel 8 fines tranches de Speck Alto Adige IGP
90 de farine de seigle 110 g de farine de type 1 100 ml d’eau 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra 3 cuillères à café de graines de chia 3 cuillères à café de graines de sésame 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillère à café rase de sel 16 fines tranches de Speck Alto Adige IGP
180 de farine de seigle 220 g de farine de type 1 200 ml d’eau 4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra 6 cuillères à café de graines de chia 6 cuillères à café de graines de sésame 3 cuillères à café de bicarbonate de soude 2 cuillères à café rase de sel 32 fines tranches de Speck Alto Adige IGP
Préparation
Mélanger les deux farines dans un bol et ajouter le bicarbonate de soude, le sel et les graines. Verser l’eau et l’huile. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étaler finement la pâte (env. 1 mm), la piquer plusieurs fois et la découper en losanges. Enfourner à chaleur tournante à 160 °C (180 °C à convection naturelle) pendant 15 minutes. Une fois sortis du four et refroidis, servir avec les fines tranches de Speck Alto Adige IGP.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Oubliez les fast food et créez votre propre hamburger specktaculaire ! Miam ...
Prêts pour un plat de gnocchetti classiques à l'italienne ? Ne manquez pas une des recettes les plus appréciées, avec des gnocchi de pommes de terre et une sauce au Speck Alto Adige.
Le cœur de vos invités sera conquis par cette pizza à l’aspect délicieux qui délecte le palais grâce à ses notes douces et fumées du Speck Alto Adige IGP.
Quand le Speck Alto Adige rencontre les pommes de terre, et vice versa. Un duo, une combinaison parfaite. Aussi bien pour les yeux que pour le palais.
Tendre et juteux qui est garanti pour réussir: Poitrines de poulet farcies enveloppées de Speck Alto Adige IGP.
La saveur délicate de la mozzarella italienne et la saveur épicée du Speck sud-tyrolien : un mélange parfait ...
La connaissez-vous déjà ? La variante fruitée au gril et notre conseil pour les chaudes journées estivales.
Vous cherchez une entrée légère mais savoureuse pour vos soirées d'été ?
Pâtes farcies, Speck Alto Adige rissolé, salade fraîche : une entrée savoureuse !
Un compagnon apprécié pendant les randonnées dans les Alpes ou simplement comme en-cas : le sandwich du paysan haut-adigeois, bien plus qu'un simple sandwich.