Speckravioli mit Südtiroler Speck g.g.A. und Frischkäse

Feine Speckravioli mit Südtiroler Speck g.g.A. und Frischkäse – ein raffiniertes Südtiroler Rezept mit frischen, ausgewogenen Aromen.

Schwierigkeit: Leicht

Vorbereitungszeit: 30 min

Ein Rezept von: Gruppe „Südtiroler Gasthaus“

Zutaten

Reicht für

Personen

Vorbereitungszeit 30 min

Frischkäse mit Salz, Pfeffer und fein geschnittenen Kräutern würzen. Immer eine Südtiroler Speckscheibe flach auf eine Arbeitsfläche legen und etwas Frischkäse auf eine Hälfte geben. Mit der anderen Hälfte abdecken. Auf diese Art ungefähr 12 Ravioli herstellen.
Salate auf Tellern anrichten. Salz, Pfeffer, Olivenöl und Balsamicoessig zu einer Vinaigrette verrühren. Salat damit beträufeln. Südtiroler Speckravioli darauf anrichten und mit Cocktailtomaten, Apfelspalten und Schüttelbrot garnieren.