Käsefondue mit Südtiroler Speck g.g.A.
Cremiges Käsefondue mit Südtiroler Speck g.g.A.: ein herzhaftes Rezept für gesellige Runden mit alpinem Charakter.
Schwierigkeit: Leicht
Vorbereitungszeit: 45 min
Ein Rezept von: Patrick Rosenthal
Zutaten
Reicht für
4
Personen
Zutaten
- 2 Esslöffel Butter
- 6 Zwiebeln in feine Scheiben geschnitten
- 0.25 Teelöffel Salz
- 1 Knoblauchzehe halbiert
- 800 Gramm Fondue Käsemischung
- 4 Teelöffel Maisstärke alternativ Kartoffelstärke
- 40 Milliliter Weißwein
- Pfeffer nach Geschmack
- Muskat nach Geschmack
- 1 Schuss Kirschwasser
- 250 Gramm Brot in Würfeln
- 250 Gramm Südtiroler Speck g.g.A.
- 250 Gramm Baby-Kartoffeln
Käsefondue mit Südtiroler Speck g.g.A.
Vorbereitungszeit 45 min
- Butter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen und die Zwiebeln anrösten. Salzen.
Baby-Kartoffeln im Salzwasser garkochen, abtropfen lassen.
Südtiroler Speck g.g.A. in feine Stifte schneiden.
Caquelon mit Knoblauch ausreiben, auf dem Herd erhitzen und die Käsemischung dazugeben. Stärke mit dem Weißwein anrühren und unter Rühren unter die Käsemischung geben. Unter Rühren aufkochen lassen, bis der Käse geschmolzen und das Fondue cremig ist. - Zwiebeln unterrühren und mit Pfeffer, Muskat und Kirschwasser abschmecken.
Zusammen mit den Baby-Kartoffeln, Brotwürfeln und Speckstiften auf ein Rechaud stellen und genießen.