Hackfleisch-Minipizzas mit Südtiroler Speck & Käse
Köstliche Mini-Pizzas mit Südtiroler Speck g.g.A., Fontina-Käse & Schnittlauch.
Schwierigkeit: Leicht
Vorbereitungszeit: 28 min
Kochzeit: 17 min
Ein Rezept von: Viviana Dal Pozzo
Zutaten
Reicht für
4
Personen
Zutaten für 12 Minipizzas
- 1 kilogram gemischtes Hackfleisch
- 100 gram altbackenes Brot
- 200 gram Milch
- 60 gram Parmesan
- 2 Eier
- 2 kleine Knoblauchzehen
- 200 gram Südtiroler Speck g.g.A., gewürfelt
- 300 gram Fontina
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
- Schnittlauch nach Geschmack
- Semmelbrösel nach Geschmack
- Natives Olivenöl extra nach Belieben nach Geschmack
Hackfleisch-Minipizzas mit Südtiroler Speck & Käse
Vorbereitungszeit 45 min
- Das trockene Brot in einer Schale zerkleinern, einige Minuten lang in der Milch einweichen und anschließend ausdrücken.
- Hackfleisch, Brot, den gepressten Knoblauch und die Hälfte des Südtiroler Specks g.g.A. in eine Schüssel geben und gut verkneten. Die Masse in sechs gleich große Portionen teilen und mit einem Ausstecher oder von Hand sechs, etwa 1 cm hohe Kreise formen.
- Die Kreise in den Semmelbröseln wenden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Anschließend etwas Olivenöl mit einem Pinsel gleichmäßig darauf verstreichen. Bei 180°C Umluft 12 Minuten lang im Ofen backen.
- Den Fontina aufschneiden, die Minipizzas belegen und weitere 5 Minuten backen. Die Minipizzas abschließend mit dem restlichen Südtiroler Speck g.g.A., dem Schnittlauch und etwas Pfeffer garnieren. Heiß servieren.