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Rote Beete Galette mit glasierten Zwiebeln, Ziegenkäse und Südtiroler Speck g.g.A.

Gericht: kalte Vorspeise

Schwierigkeit: Mittel

Vorbereitungszeit: 60 min

Ein Rezept von: Klara & Ida  

Zutaten

Reicht für

4

Personen

Für den Teig

  • 250 Grammes Dinkelmehl
  • 60 Millilitres kaltes Wasser
  • 1 Cuillère à café Salz
  • 100 Grammes kalte Butter

Für den Belag

  • 550 Rote Bete
  • 3 cuillère à soupe Olivenöl
  • 1 weiße Zwiebel
  • 1 cuillère à soupe Butter
  • 1 Rosmarinzweig
  • 1 cuillère à soupe Balsamico-Essig
  • 1 cuillère à soupe gestrichener Zucker
  • 1 Prise Meersalz
  • 80 Grammes kernlose Weintrauben
  • 100 Grammes Schmand
  • 120 Grammes Ziegenkäserolle
  • 1 Handvoll Pinienkerne
  • Nach Belieben hauchdünn geschnittene Scheiben Südtiroler Speck g.g.A. à volonté

Rote Beete Galette mit glasierten Zwiebeln, Ziegenkäse und Südtiroler Speck g.g.A.

Gesamtzeit 60 min

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