Kürbis-Hummus mit Südtiroler Speck g.g.A. und Croutons
Kürbis-Hummus, Südtiroler Speck g.g.A. und Croutons – der herzhafte Antipasto für Genießer.
Schwierigkeit: Leicht
Vorbereitungszeit: 45 min
Ein Rezept von: Stefano Cavada
Zutaten
Reicht für
2
Personen
Zutaten
- 100 gram Kürbisfleisch
- 25 gram Südtiroler Speck g.g.A. (in Würfel geschnitten)
- 4 slice Toastbrot
- 1.5 EsslöffelTahini (Sesampaste)
- 0.5 Knoblauchzehe
- 0.25 Saft Zitrone
- Kümmel nach Geschmack
- süßer Paprika nach Geschmack
- Petersilie nach Geschmack
- natives Olivenöl extra nach Geschmack
Kürbis-Hummus mit Südtiroler Speck g.g.A. und Croutons
Vorbereitungszeit 45 min
- Das Kürbisfleisch im Schnellkochtopf oder Backrohr (30 Minuten bei 210 °C ohne Umluft) garen, anschließend mit Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Kümmel und Paprika mixen.
- Den Südtiroler Speck g.g.A. in Öl anbraten und das Brot toasten.
- Den Hummus mit Petersilie, Südtiroler Speck g.g.A. und Kümmel verfeinern und mit den Croutons servieren.