Gebackene Birnen mit Südtiroler Speck g.g.A., Gorgonzola, Honig und Walnüssen

Süße Ofenbirnen, umhüllt von Südtiroler Speck g.g.A., mit geschmolzenem Gorgonzola, Honig und knusprigen Walnüssen.

Schwierigkeit: Leicht

Vorbereitungszeit: 20 min

Kochzeit: 10 min

Ein Rezept von: Sarah Sguerri

Zutaten

Reicht für

Personen

Vorbereitungszeit 30 min

Die Birnen waschen, abtrocknen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit der Schale nach unten. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und bei 180 °C etwa 10 Minuten backen.
In der Zwischenzeit den würzigen Gorgonzola in Würfel schneiden und die Walnüsse grob hacken.
Die Birnen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und auf jedes Stück ein paar Gorgonzolawürfel legen. Jede Birnenspalte mit zwei Scheiben Südtiroler Speck g.g.A. umwickeln und mit weiteren Gorgonzolastückchen und den gehackten Walnüssen garnieren.
Zum Schluss mit etwas Honig und einem Zweig Rosmarin verfeinern und servieren.