Zum Hauptinhalt springen Zu den Zutaten springen Zu den Anleitungen springen

Gebackene Birnen mit Südtiroler Speck g.g.A., Gorgonzola, Honig und Walnüssen

Süße Ofenbirnen, umhüllt von Südtiroler Speck g.g.A., mit geschmolzenem Gorgonzola, Honig und knusprigen Walnüssen.

Schwierigkeit: Leicht

Vorbereitungszeit: 20 min

Kochzeit: 10 min

Ein Rezept von: Sarah Sguerri

Zutaten

Reicht für

4

Personen

Zutaten

  • 4 Birnen
  • 240 gram würziger Gorgonzola
  • 40 gram Walnusskerne
  • 32 slice Südtiroler Speck g.g.A.
  • Olivenöl nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Honig mit Qualitätszeichen Südtirol nach Geschmack
  • Rosmarin nach Geschmack

Gebackene Birnen mit Südtiroler Speck g.g.A., Gorgonzola, Honig und Walnüssen

Vorbereitungszeit 30 min

  1. Die Birnen waschen, abtrocknen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit der Schale nach unten. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und bei 180 °C etwa 10 Minuten backen.
  2. In der Zwischenzeit den würzigen Gorgonzola in Würfel schneiden und die Walnüsse grob hacken.
  3. Die Birnen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und auf jedes Stück ein paar Gorgonzolawürfel legen. Jede Birnenspalte mit zwei Scheiben Südtiroler Speck g.g.A. umwickeln und mit weiteren Gorgonzolastückchen und den gehackten Walnüssen garnieren.
  4. Zum Schluss mit etwas Honig und einem Zweig Rosmarin verfeinern und servieren.