Speckfest, SpeckSafari und Speckakademie
Unser Südtiroler Speck g.g.A. steht gerne im Rampenlicht: Er ist vielseitig in Rezepten einsetzbar, der Star bei sommerlichen Aperitifs und Grund zu feiern und zu lernen. Darum warten im Herbst und Winter besondere Veranstaltungen rund um das würzige Qualitätsprodukt auf dich, auf Genussmenschen, Wissenshungrige und Kulturbegeisterte.
Los geht’s mit der SpeckSafari, einer Veranstaltungsreihe, die im September und Herbst in der Bozner Altstadt stattfindet, immer freitags um 15 Uhr (Dauer: 2 Stunden). Dabei begibst du dich – wie der Name schon verrät – auf Kultur- und Genusssafari: Entdecke die kulturelle Vielfalt Bozens, das mittelalterliche Flair der Stadt und ihre historischen und künstlerischen Schätze und beende die Tour mit einer Speckverkostung in der eleganten Atmosphäre des Palais Campofranco. Umgeben von Expertinnen, Experten und Speckfans hast du in dieser Runde die Möglichkeiten deine Fragen rund um den Südtiroler Speck g.g.A. zu stellen: Wie wird Südtiroler Speck produziert? Gelagert? Zubereitet? Und was genau bedeutet eigentlich g.g.A.?
Nun aber Trommelwirbel für das Südtiroler Speckfest, das vom 30. September bis zum 1. Oktober stattfindet. Dieses Jahr auf dem auf 2.275 Metern gelegenen Gipfel des Kronplatzes, umgeben von der atemberaubenden Bergkulisse der Dolomiten. Erlebe Genussmomente und feiere mit Feinschmeckerinnen und Feinschmeckern den Südtiroler Speck g.g.A., seine Qualität, Einzigartigkeit und Herkunft: bei Verkostungen, Live-Musik und herzlicher Südtiroler Gastfreundschaft.
Wen Safari und Fest noch neugieriger auf den Südtiroler Speck g.g.A. gemacht haben, auf den oder die wartet das Angebot der Speckakademie. Jedes Jahr organisiert das Südtiroler Speck Konsortium in Zusammenarbeit mit der Südtiroler Weinakademie interessante Schulungen für alle, die gerne mehr über Speck erfahren möchten. Dabei lernst du zum Beispiel, welche Rot- und Weißweine am besten zum würzigen Speck passen, wie er raffiniert mit anderen Produkten und Zutaten kombiniert werden kann und wie sich die verschiedenen Specksorten voneinander unterscheiden. Erfahre hier mehr zu den Kursen der kommenden Monate und melde dich bei deinem Favoriten an. Wir freuen uns auf dich!
© Foto Südtiroler Speck Konsortium / Benjamin Pfitscher