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Per 1 teglia
140 g di Speck Alto Adige IGP (a fette di ca. 3 mm di spessore) 220 g di fiocchi di avena 40 g di semi di lino 80 g di mandorle 30 g di semi di papavero 1/2 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di paprika dolce 80 g di sciroppo di agave 60 g di concentrato di pomodoro 60 g di olio di semi
Preparazione
Per preparare la granola con Speck Alto Adige IGP, preriscaldate il forno a 170 gradi (ventilato) e foderate una teglia con carta da forno.
Eliminate la cotenna dello Speck Alto Adige IGP e tagliate le fette a piccoli quadratini.
Mettete in una ciotola i fiocchi di avena, i semi di lino, le mandorle, i semi di papavero, il sale, la paprika, nonché lo speck tagliato e mescolate.
In un pentolino versate lo sciroppo di agave, il concentrato di pomodoro e l’olio di semi. Scaldate mescolando, fino a quando il composto accenna a bollire. Versate il tutto nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolate per amalgamare bene il tutto.
Distribuite poi il composto sulla teglia foderata con carta da forno, formando un rettangolo compatto, spesso ca. 1 cm.
Infornate a 170 gradi per 10 minuti, quindi mescolate, riformate un rettangolo e cuocete per altri 10 minuti. Mescolate nuovamente, riformate un rettangolo e infornate per altri 5-10 minuti, fino a quando la granola sarà dorata.
Togliete dal forno e lasciate raffreddare completamente sulla teglia. Una volta raffreddata, trasferite in un contenitore ermetico.
Provate la granola con Speck Alto Adige IGP sulle uova all’occhio di bue, nelle vellutate o anche nell’insalata, ti innamorerai di quel tocco di gusto e croccantezza in più!
Oppure provare qualcosa di nuovo?
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