Martin Speck

Attaccamento alla propria terra, esperienza artigianale e spirito imprenditoriale.

Un marchio di Aldino

Circa 20 anni fa, Martin Dipauli, macellaio di professione, ha gettato le basi dell'azienda Martin Speck. Il punto di partenza era il suo negozio di alimentari, ma il suo obiettivo era chiaro fin dall'inizio: avere un proprio stabilimento produttivo nel suo paese natale, Aldino.

Quando si è reso disponibile uno spazio idoneo nella zona artigianale locale, Dipauli ha colto al volo l'occasione e ha avviato la sua attività. Passo dopo passo, la prima sezione si è sviluppata in un'area commerciale che oggi copre quasi 10.000 metri quadrati. Tuttavia, la crescita non è mai stata fine a se stessa, ma il risultato di decisioni ben ponderate, dell'esperienza commerciale e dell'intuizione per la qualità.

Marchio dall'estetica pura

La filosofia aziendale di Martin Speck è caratterizzata da cura, quantità controllate ed elevati standard di lavorazione e presentazione.

Fin dall'inizio, Martin Dipauli si è concentrato su un metodo di produzione consapevole: piccole quantità, prodotti tagliati con precisione e una presentazione estetica di alta qualità. Eleganti scaffali in legno al posto di espositori convenzionali anonimi hanno sottolineato fin da dall'inizio l'intenzione di posizionare lo speck come un prodotto gourmet.

Dipauli ha sempre rifiutato i compromessi nella produzione, anche se questo comportava un prezzo più alto. I volumi di produzione venivano aumentati solo quando i processi e la qualità erano stati pienamente soddisfatti. Questo approccio caratterizza ancora oggi Martin Speck: un prodotto per clienti che apprezzano l'affidabilità, la cura e la qualità costantemente elevata.

Nel bistrot aperto di recente da Martin Speck con negozio annesso, gli ospiti possono aspettarsi più di un semplice caffè veloce: specialità casalinghe a base di speck e salumi, piccoli piatti salati e prodotti selezionati da asporto: un luogo di incontro per la gente del posto e per i visitatori.