Senfter
San Candido Vedi mappa
Oltre un secolo e mezzo di artigianato e autentici sapori alpini contraddistinguono i salumi di questo produttore della tradizione.
Tradizione di 160 anni
La storia dello Speck Senfter in Val Pusteria inizia nel 1857. La famiglia fonda la sua prima attività nella cittadina altoatesina di San Candido, dove la macelleria è ancora oggi radicata.
I prodotti dell'azienda si distinguono per le materie prime accuratamente selezionate, le miscele di spezie equilibrate, l'affumicatura lieve e l'aria fresca e pura di montagna della regione. Un lungo periodo di stagionatura rifinisce l'aroma e conferisce allo Speck Senfter il suo gusto caratteristico.
Gli insaccati vengono prodotti ancora oggi secondo la tradizione altoatesina, con la stessa cura e dedizione di quasi due secoli fa.
Da azienda di famiglia a joint venture
Processi moderni e una gestione aziendale all'avanguardia fanno di Senfter un produttore affermato di Speck Alto Adige IGP.
Negli anni '60, l'azienda di famiglia si è trasformata nell'impresa che conosciamo oggi. Alla base di questa crescita c'è sempre stata l'aspirazione ad armonizzare i processi tradizionali con i metodi moderni.
Negli anni '80, i salumi Senfter arrivano per la prima volta in Germania e successivamente anche in Nord Europa, Sud America, Cina e Stati Uniti. I prodotti diventano molto conosciuti anche oltre i confini dell'Alto Adige.
Nel 2001, una joint venture con la cooperativa Unibon ha segnato una svolta significativa: da allora, i prodotti di entrambe le aziende sono stati commercializzati congiuntamente sotto il marchio Italia Salumi SpA.
Nel 2005 l'azienda ha assunto il suo nome attuale, Salumifici Granterre, ed è oggi un produttore affermato di Speck Alto Adige.
