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Sandwich rustique au Speck Alto Adige IGP

Un compagnon apprécié pendant les randonnées dans les Alpes ou simplement comme en-cas : le sandwich du paysan haut-adigeois, bien plus qu'un simple sandwich.

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 30 min

Une recette de: Stefano Cavada

Ingrédients

Pour

personnes

Ingrédients

2 petits pains de seigle (Vinschgerlen)
0.5 petit morceau de beurre
2 teaspoon moutarde
1 teaspoon raifort
1 boule mozzarella au lait de foin du Tyrol du Sud
10 slice Speck Alto Adige IGP
0.5 pomme Granny Smith du Tyrol du Sud en tranches
2 cornichons au vinaigre coupés en lamelles

Sandwich rustique au Speck Alto Adige IGP

Temps de préparation 30 min

Couper les petits pains au seigle en deux, tartiner les deux moitiés de beurre, puis d'un peu de moutarde et d'une fine couche de raifort.
Disposer la mozzarella sur la moitié inférieure, ajouter le Speck Alto Adige IGP tranché, les tranches de pomme et les cornichons.
Fermer avec l'autre moitié et faire griller au grille-pain, à la poêle ou au four statique à 200 °C pendant 5 à 6 minutes.