MENU
Préparation
Amener à ébullition l'eau pour la polenta et le lait dans une casserole à bord haut, saler et ajouter l'huile. Verser lentement la polenta en mélangeant avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Continuer à mélanger jusqu'à ce que la polenta soit bien dense, puis poursuivre la cuisson à feu doux en mélangeant de temps en temps avec une cuillère en bois pendant au moins 5 minutes. À la fin, la polenta doit se détacher du fond de la casserole. Enfin, ajouter le beurre. Présentation: Disposer la polenta dans les assiettes, parsemer de fromage de montagne et verser le beurre fondu. Placer les tranches de Speck Alto Adige IGP sur la polenta, décorer avec le romarin et servir. Pour donner une autre forme à cette recette de polenta, une fois cuite, vous pouvez former des gnocchi ou bien la mettre dans un moule, la laisser refroidir, la couper en tranches puis la faire revenir dans de l'huile d'olive. Si vous avez peu de temps, utilisez de la polenta instantanée, prête en quelques minutes. La polenta est idéale comme accompagnement de goulasch, gibier, rôtis et girolles. Pour créer des variantes, remplacer le fromage de montagne par du gorgonzola ou d'autres types de fromage.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Oui, vous avez bien lu : l'ingrédient principal de cette recette est la gaufre typique de votre enfance, mais avec un petit quelque chose en plus ...
Une recette sud-tyrolienne : la cuisine italienne se marie habilement à la tradition allemande. Découvrez ici la recette du risotto aux poireaux !
Tendre et juteux qui est garanti pour réussir: Poitrines de poulet farcies enveloppées de Speck Alto Adige IGP.
Amateurs de pâtes, cette recette est pour vous : impossible de se tromper avec cette Carbonara au Speck Alto Adige.
Ce plat combine une grande variété d'ingrédients pour créer une délicieuse harmonie gustative.
Rapide et originale : l'omelette traditionnelle revisitée grâce au Speck Alto Adige ! Vous n'y croyez pas ? Vous avez tort ! Essayez-la !
Les gressins classiques revisités : laissez-vous tenter par ces tresses de gressins aux noix et au Speck Alto Adige.
Croustillant et crémeux : Des délicieux sablés au romarin avec de la mousse au mascarpone e du Speck Alto Adige IGP.
Attention, carte blanche à la créativité : pain perdu à base de pain typique du Sud-Tyrol, maquereaux fumés et bien sûr Speck Alto Adige.
Ce classique est parfait en toute circonstance, en particulier s'il est agrémenté d'un ingrédient secret : le Speck Alto Adige IGP.