MENU
Préparation
Pour la pâte, mettre de l'eau tiède dans un petit bol, ajouter la levure sèche et le miel ; puis mélanger le tout doucement jusqu'à ce que la levure soit dissoute. Verser la farine et le sel dans une terrine. Incorporer l'eau de levure et le jus de betterave. Mélanger le tout grossièrement, puis pétrir avec vos mains ou un robot culinaire pendant 5 minutes jusqu’à formation d’une pâte lisse. C'est rapide et simple : sous vos mains la pâte devient progressivement élastique, peu collante et compacte. Après quoi, remettre la pâte dans la terrine, la couvrir d'un torchon et la laisser lever dans un endroit chaud pendant 2 heures (par exemple dans le four éteint et fermé).
Ensuite, diviser la pâte en deux morceaux, insérer chaque morceau en boule dans une terrine, couvrir et laisser lever encore une heure. Préchauffer le four à 250 °C (ventilé).
Successivement, étaler chaque boule de pâte. Badigeonner de crème sure. Laver la pomme, retirer le trognon et la détailler en fines tranches à répartir, tout comme les noix, sur le lit de crème sure. Couvrir les pizzas de copeaux de fromage. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes. Garnir ensuite les pizzas de miel et de Speck Alto Adige IGP, ainsi que de mâche et éventuellement de cresson. Il est conseillé de laver la mâche et retirer les petites racines avant d’en garnir les pizzas.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Jusqu'à maintenant, vous n'avez mangé que des crêpes au chocolat ? Le moment de découvrir ce délice est arrivé ...
Une entrée légère et savoureuse : cette recette vous fera sûrement marquer des points auprès de vos invités !
La connaissez-vous déjà ? La variante fruitée au gril et notre conseil pour les chaudes journées estivales.
Croustillant et crémeux : Des délicieux sablés au romarin avec de la mousse au mascarpone e du Speck Alto Adige IGP.
Une recette préparée selon la tradition sud-tyrolienne : gnocchi avec Speck Alto Adige dans un bouillon de viande. Une entrée parfaite pour petits et grands.
Un dessert avec du Speck ? Ces cupcakes insolites au Speck Alto Adige sont délicieux et à essayer absolument !
Il vous reste de la roquette ? Impeccable ! Avec cette recette, vous pourrez rapidement préparer un mets délicieux à apporter à la table.
Une recette sud-tyrolienne : la cuisine italienne se marie habilement à la tradition allemande. Découvrez ici la recette du risotto aux poireaux !
Le goût relevé du Speck Alto Adige se mêle à l’acidité de la pomme et à la salade fraîche pour déclencher un tourbillon de saveurs.
Étonnez vos proches et vos invités avec une surprise culinaire à base de melon, de fleurs comestibles et de risotto délicat ...