Omelette paysanne au Speck Alto Adige IGP

Une recette régionale rapide et originale :
omelette au Speck Alto Adige

Plat : deuxième plat
Style : traditionnel
Difficulté : facile
Temps : 30 min
Une recette de : H. Gasteiger, G. Wieser, H. Bachmann

     

Imprimer  
  Omelette paysanne au speck



  • Ingrédients pour une omelette
80 g de champignons de Paris
1 cuillère à soupe de beurre
jus de citron
sel
sel et poivre blanc fraîchement moulu
Omelette paysanne :
30 g de Speck Alto Adige IGP, coupé en tranches fines
3 œufs
2 cuillères à soupe de crème liquide
20 g d'oignons coupés en tranches
20 g de beurre
30 g de fromage de montagne ou de fontina en dés
sel
Autres ingrédients :
2 tranches de Speck Alto Adige IGP
4 feuilles de marjolaine
4 feuilles de cerfeuil
 

Préparation

Nettoyer les champignons, les couper en tranches et les faire revenir dans une poêle beurrée. Les arroser de jus de citron, saler et poivrer. Les servir plus tard avec l'omelette.

Omelette paysanne:

Bien mélanger les œufs avec la crème et le sel. Faire revenir le Speck Alto Adige IGP et les oignons dans une poêle anti-adhésive beurrée. Verser les œufs battus, ajouter le fromage et faire cuire lentement en donnant à l'omelette une forme ovale avec une cuillère en bois.

Présentation:

Garnir l'omelette paysanne avec les tranches de Speck Alto Adige IGP, les champignons sautés, la marjolaine et le cerfeuil, puis servir.

Dans cette recette, on peut remplacer les champignons par des girolles ou des cèpes. Servez l'omelette paysanne avec de la salade, du chou ou des pommes de terre au four. On peut également remplacer le Speck Alto Adige IGP par du jambon blanc ou du saucisson.

 

Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?

Autres recettes à base de speck ...

Roulades de Speck Alto Adige au chou rouge et quinoa

Roulades de Speck Alto Adige au chou rouge et quinoa

Une recette traditionnelle aux accents modernes. Quinoa granuleux, chou rouge doux et notre Speck Alto Adige au milieu.

Mousse de mascarpone enveloppée de Speck Alto Adige

Bouchées de mousse de mascarpone au speck

Speck et mascarpone ? Vont-ils bien ensemble ? Parfaitement ! Osez essayer cette création insolite !

Schlutzkrapfen au Speck Alto Adige IGP avec salade

Schlutzkrapfen au speck avec salade

Pâtes farcies, Speck Alto Adige rissolé, salade fraîche : une entrée savoureuse !

Omelette paysanne au Speck Alto Adige IGP

Omelette paysanne au speck

Rapide et originale : l'omelette traditionnelle revisitée grâce au Speck Alto Adige ! Vous n'y croyez pas ? Vous avez tort ! Essayez-la !

Pommes de terre farcies au Speck Alto Adige IGP

Pommes de terre farcies au speck

Quand le Speck Alto Adige rencontre les pommes de terre, et vice versa. Un duo, une combinaison parfaite. Aussi bien pour les yeux que pour le palais.

Risotto de morue et Speck Alto Adige IGP

Risotto de morue et Speck Alto Adige

Un classique de la cuisine italienne revisité : risotto noir, morue et chips de couenne créent une expérience culinaire entièrement nouvelle.

Crêpes au radicchio avec sauce au Speck Alto Adige IGP

Crêpes avec sauce au speck

Jusqu'à maintenant, vous n'avez mangé que des crêpes au chocolat ? Le moment de découvrir ce délice est arrivé ...

Steak de bœuf au Speck Alto Adige IGP et pommes de terre

Steak de bœuf au speck, radicchio rissolé et pommes de terre au four

Une recette pour gourmands et gourmets !

Collation du Tyrol du Sud

Collation du Tyrol du Sud

L’en-cas parfait pour combler vos petit creux…exclusivement à base de l'authentique Speck Alto Adige IGP.

Carpaccio de Speck Alto Adige et cèpes

Carpaccio de speck et cèpes

Savez-vous que le mot carpaccio vient d'un peintre vénitien ? Et que servi avec du Speck Alto Adige et des cèpes, il est particulièrement savoureux ?