Omelette paysanne au Speck Alto Adige IGP

Rapide et originale : l'omelette traditionnelle revisitée grâce au Speck Alto Adige IGP ! Vous n'y croyez pas ? Vous avez tort ! Essayez-la !

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 30 min

Une recette de: Stefano Cavada

Ingrédients

Pour

personnes

Temps de préparation 30 min

Nettoyer les champignons, les couper en tranches et les faire revenir dans une poêle beurrée. Les arroser de jus de citron, saler et poivrer. Les servir plus tard avec l'omelette.
Omelette paysanne: Bien mélanger les œufs avec la crème et le sel. Faire revenir le Speck Alto Adige IGP et les oignons dans une poêle anti-adhésive beurrée. Verser les œufs battus, ajouter le fromage et faire cuire lentement en donnant à l'omelette une forme ovale avec une cuillère en bois.
Présentation: Garnir l'omelette paysanne avec les tranches de Speck Alto Adige IGP, les champignons sautés, la marjolaine et le cerfeuil, puis servir.
Conseil: Dans cette recette, on peut remplacer les champignons par des girolles ou des cèpes. Servez l'omelette paysanne avec de la salade, du chou ou des pommes de terre au four. On peut également remplacer le Speck Alto Adige IGP par du jambon blanc ou du saucisson.