Zum Hauptinhalt springen Zu den Zutaten springen Zu den Anleitungen springen

Hasselback potatoes » avec Speck Alto Adige IGP et crème fraîche

Pommes de terre Hasselback croustillantes au four avec crème aigre et speck du Tyrol du Sud IGP, une recette alpine simple et savoureuse.

Schwierigkeit: Leicht

Vorbereitungszeit: 75 min

Ein Rezept von: Stefano Cavada

Zutaten

Reicht für

4

personnes

Zutaten

  • 8 pommes de terre de dimension moyenne
  • 80 gram de beurre
  • 90 gram de Speck Alto Adige IGP
  • 120 ml de crème fraîche
  • Ciboulette nach Geschmack
  • Sel et poivre nach Geschmack

Hasselback potatoes » avec Speck Alto Adige IGP et crème fraîche

Vorbereitungszeit 75 min

  1. Préchauffer le four à 200°C. Placer à côté des pommes de terre les manches de deux couteaux pour créer une épaisseur et couper sur toute la longueur des tranches d'1 mm d'épaisseur, en veillant à ne pas cou-per entièrement les pommes de terre (les manches servent de précaution).
    Faire fondre le beurre et le badigeonner entre chaque tranche de pomme de terre. Ajouter une pincée de sel et enfourner pendant 50-60 minutes.
  2. Pendant ce temps, faire revenir le Speck Alto Adige IGP dans un filet d'huile. Une fois les pommes de terre sorties du four, ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche, un peu de ciboulette hachée et les dés de Speck Alto Adige IGP.