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Bowl d’avocat, blanc de poulet, Speck Alto Adige IGP et quinoa

Cette combinaison d’avocat, de viande de poulet et de quinoa constitue une source d’énergie idéale, et le parfait repas pour les sportifs et amateurs de fitness.

Difficulté: Moyen

Temps de préparation: 60 min

Une recette de: Stefano Cavada

Ingrédients

Pour

personnes

Ingrédients

125 gram quinoa
125 gram tomates
1 pincée de sucre
origan à volonté
1 avocats
125 gram blanc de poulet
40 gram Speck Alto Adige IGP
sel à volonté
poivre à volonté
huile d’olive vierge extra à volonté

Bowl d’avocat, blanc de poulet, Speck Alto Adige IGP et quinoa

Temps de préparation 60 min

Couper les tomates en deux et les disposer sur une plaque, côté coupé vers le haut. Saupoudrer d’une pincée de sucre, de sel, d’origan et d’un filet d’huile. Enfourner à chaleur tournante à 200 °C pendant 40 minutes.
Pendant ce temps, cuire le quinoa selon les indications sur l’emballage. Cuire les escalopes de blanc de poulet et les couper en lamelles. Couper le Speck Alto Adige IGP en allumettes. Couper les avocats en deux, retirer le noyau et la peau et les couper en fines lamelles.
Assaisonner le quinoa avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive vierge extra et le servir dans quatre bols. Pour finir, ajouter dans chaque bol les tomates confites, les allumettes de Speck Alto Adige IGP, les escalopes de poulet et l’avocat.