Knedle z oryginalnym Speckiem Alto Adige
Oryginalne tyrolskie knedle ze speckiem: tradycyjny przepis z chleba, specku i szczypiorku, podawane w gorącym bulionie.
Trudność: Łatwe
Czas przygotowania: 45 min
Przepis od: Herbert Hintner
Składniki
Porcja dla
4
osoby
Składniki
- 100 gram pokrojonego w kostkę Specku Alto Adige ChOG
- 200 gram białego chleba (pokrojonego w kostkę)
- 40 gram mąki
- 50 gram duszonej cebuli
- 1 łyżkadrobno posiekany szczypiorek lub natka pietruszki
- 3 jajka
- mleko do smaku
- sól do smaku
Knedle z oryginalnym Speckiem Alto Adige
Czas przygotowania 45 min
- Aby przygotować tradycyjne knedle ze Speckiem Alto Adige ChOG, wymieszaj pokrojony w kostkę chleb i Speck Alto Adige, mąkę i duszoną cebulę, a następnie dopraw solą i natką pietruszki (lub szczypiorkiem). Dodaj jajka, trochę mleka i wymieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Odstaw na 10 minut, a następnie uformuj knedle i gotuj przez 8-10 minut w osolonej wodzie. Podaj knedle w zupie i udekoruj świeżym szczypiorkiem.
- Wino rekomendowane do tego dania: Polecamy kieliszek wina "Kalterersee" z Południowego Tyrolu.