Bauerntoast

Gang: Warme Vorspeise
Stil: traditionell
Schwierigkeit: leicht
Dauer: 30 min.
Ein Rezept von: Stefano Cavada

     

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  Bauerntoast mit Südtiroler Speck g.g.A.



4 Roggenlaibchen (Vinschgerlen)
1 Stück Butter
4 TL Senf
2 TL Meerrettich
2 Stück Südtiroler Heumilch-Mozzarella
20 dünne Scheiben Südtiroler Speck g.g.A.
1 Südtiroler Apfel, Sorte: Granny Smith, in Scheiben geschnitten
4 Gewürzgurken, in Scheiben geschnitten

 

Zubereitung

 

Die Vinschgerlen längs teilen und beide Hälften mit Butter, etwas Senf und ein wenig Meerrettich bestreichen.

Den Mozzarella auf die untere Hälfte geben und den Südtiroler Speck g.g.A., die Apfelscheiben und die Gewürzgurken darauflegen.

Die zweite Brothälfte daraufsetzen und den Bauerntoast in einem Toaster, in der Pfanne oder im Backofen bei 200°C Ober- und Unterhitze 5-6 Minuten lang backen.

 

 

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