Herstellung genau wie früher, nur moderner
Die Hersteller des Südtiroler Speck g.g.A. produzieren noch heute mit besten Zutaten nach traditionellem Verfahren in Südtirol.
Das einmalige Zusammenspiel von Gewürzen, Rauch, Bergluft und Edelschimmel bei der Herstellung verleiht dem Südtiroler Speck g.g.A. seinen ausgewogenen unverwechselbaren Geschmack.
Große und kleine Hersteller von Südtiroler Speck g.g.A. haben sich daher im Südtiroler Speckkonsortium zusammengeschlossen mit dem Ziel, die Handwerkskunst und vor allem die strikte Einhaltung der traditionellen Methode der Südtiroler Speck Herstellung zu bewahren. Jeder Hersteller gibt dem Schinken mit seiner eigenen Gewürzmischung seine ganz persönliche Note mit. Das Rezept des Südtiroler Speck g.g.A. wird mit Stolz von Generation zu Generation weitervererbt.
Achte daher, wenn du Südtiroler Speck kaufst,
auf das Südtiroler Qualitätslogo mit dem grünen Trägersteg.