Grissini allo Speck
Ricette fingerfood: snack adatto per ogni festa
Portata:
Antipasti
Livello di difficoltà :
medio
Tempo di preparazione:
> 1h
tradizionale/moderna:
moderna
Cuoco:
Ingredienti per
80 g Speck Alto Adige IGP
12 g di lievito
125 ml di acqua
7 g di sale
250 g di farina di grano per i grissini
60 ml di olio d’oliva
160 g Speck Alto Adige IGP
25 g di lievito
250 ml di acqua
15 g di sale
500 g di farina di grano per i grissini
125 ml di olio d’oliva
320 g Speck Alto Adige IGP
50 g di lievito
500 ml di acqua
30 g di sale
1000 g di farina di grano per i grissini
250 ml di olio d’oliva
Preparazione
Per preparare l'impasto dei grissini sciogliere il lievito in acqua tiepida e aggiungere il sale e la farina. Sbattere il composto in un frullatore, incorporando lentamente l’olio. Lasciare riposare l’impasto per i grissini per circa un’ora. Infine formare un grosso rotolo, tagliare a fette spesse e modellarle fino a formare dei lunghi e sottili bastoncini. Cuocere i grissini per 15 minuti a 140° in forno preriscaldato. Far raffreddare i grissini e avvolgerli a piacere con delle fettine di speck per un fingerfood più gustoso.