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schlutzer

Schlutzer mit Speck veredelt auf frischem Salat

Gang:
warme Vorspeisen
Schwierigkeitsgrad:
mittel
Dauer der Zubereitung:
30 min - 1h
modern/traditionell:
traditionell

Zutaten für

2 Personen
4 Personen
8 Personen
250 g Schlutzer (gerne auch selbst hergestellt)
200 g Verschiedene Blattsalate
150 g Südtiroler Speck g.g.A. in feinen Scheiben geschnitten
Salz
Pfeffer
Essig
Olivenöl
500 g Schlutzer (gerne auch selbst hergestellt)
400 g Verschiedene Blattsalate
300 g Südtiroler Speck g.g.A. in feinen Scheiben geschnitten
Salz
Pfeffer
Essig
Olivenöl
1 kg Schlutzer (gerne auch selbst hergestellt)
800 g Verschiedene Blattsalate
600 g Südtiroler Speck g.g.A. in feinen Scheiben geschnitten
Salz
Pfeffer
Essig
Olivenöl

Zubereitung

Die im Wasser gekochten Schlutzer auf einer Platte mit etwas Olivenöl abkühlen lassen und mit den Speckscheiben ummanteln. Anschließend in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten und auf dem Salat anrichten.
schlutzer

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